Aubergine Tempura

Aubergine TempuraLeicht und schmackhaft, aubergine tempura ist eine wunderbare vorspeise oder ├╝berraschende beilage. Dieses rezept hat eine geheime zutat, die es besonders lecker macht.

In Diesem Artikel:

Aubergine Tempura

Aubergine Tempura

Dies ist ein relativ einfaches Rezept, aber etwas Einzigartiges f├╝r die Verwendung dieser hausgemachten Auberginen. Wenn Sie nur wenig Zeit haben, k├Ânnen Sie einen im Laden gekauften Tempura-Mix f├╝r eine einfache Zubereitung anstelle des unten stehenden Rezepts verwenden. Als wir dieses Rezept testeten, haben wir auch ein paar Basilikumbl├Ątter und -bl├╝ten angeschlagen und gebraten, um sie mit der Aubergine zu servieren - und das war vielleicht unser Lieblingsteil.

Zutaten:

  • 2-3 gro├če Auberginen
  • 1/2 Tasse Reismehl
  • 1/2 Allzweckmehl
  • 6 oz Selterswasser, kalt
  • 1 Ei, geschlagen und kalt
  • Frische Basilikum- und / oder Basilikumblumen

Anleitung:

  1. Erhitze einen Liter ├ľl auf 375┬░ C in einer gusseisernen Pfanne.
  2. Die Aubergine sch├Ąlen (falls gew├╝nscht) und in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Streuen Sie etwas Salz auf jede Scheibe und lassen Sie sie etwa 15 Minuten stehen. Sp├╝len und abtropfen lassen, dann mit Papiertuch trocken wischen und ├╝bersch├╝ssige Feuchtigkeit entfernen.
  3. Reis und Mehl in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel vermischen. Wenn das ├ľl 360 Ôäë erreicht, das Selterwasser und Ei zusammenr├╝hren und mit dem Mehl vermischen. (Machen Sie sich keine Sorgen, wenn noch ein paar Brocken im Teig vorhanden sind.) Ein Schl├╝ssel zu einem guten Tempura ist, den Teig kalt zu halten. Legen Sie den Tempura Teig auf einen Eisbeutel oder in eine gr├Â├čere Sch├╝ssel mit Eis.
  4. Die Auberginenscheiben in den Teig geben, den ├ťberschuss absch├╝tteln und dann vorsichtig in das ├ľl geben (die St├Ąbchen funktionieren gut). Kochen Sie f├╝r 2 Minuten oder bis hell goldbraun. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen.
  5. Mit frischem Basilikum bestreuen und mit Marinara-So├če zum Eintauchen servieren.

Empfohlene Zutat: Japanische Aubergine
Die Vielseitigkeit von Aubergine in der K├╝che macht es zu einer ausgezeichneten Zutat, auf der viele leckere Gerichte zubereitet werden k├Ânnen. Japanische Aubergine lang und schlank, mit einer d├╝nnen Haut, die beim Kochen leicht essbar ist. Mit einem milden Geschmack, ist es hervorragend mit Gew├╝rzen gegrillt, mit anderen Sommergem├╝se ger├Âstet oder zu Hummus hinzugef├╝gt (ein gro├čer Kalorien-Trick). P├╝rierte Auberginen k├Ânnen auch zu Saucen hinzugef├╝gt werden, um eine k├Âstliche Cremigkeit ohne Zugabe von Milchprodukten zu schaffen. Es ist mild genug, um eine unterst├╝tzende Rolle in einem Gericht zu spielen, aber einzigartig genug, um alleine zu stehen. Sie werden es nicht bereuen dieses Juwel zu Ihrem Garten hinzugef├╝gt zu haben! Hier ist, was Sie ├╝ber wachsende Auberginen wissen m├╝ssen.

Videoerg├Ąnzungsan: How To Make Tempura with Vegetables.


Kommentare