Stängelbohnen-Hummus

Stängelbohnen-HummusWährend traditionelle hummus-rezepte nach kichererbsen verlangen, verwendet dieser edamame. Das ergebnis ist ein edamame hummus, der nussig und köstlich ist. Holen sie sich das rezept hier.

In Diesem Artikel:

Stängelbohnen-Hummus

Edamame ist ein ausgezeichneter Ersatz f√ľr die traditionelleren Kichererbsen, die in Humus verwendet werden, und f√ľgt eine wunderbare Nussigkeit und Farbe hinzu. Geben Sie eine Handvoll frischer, saisonaler Kr√§uter hinein, um zus√§tzlichen Geschmack und N√§hrstoffe hinzuzuf√ľgen. Wir testeten eine Kombination aus Dill und Minzbl√§ttern (jeweils ein paar kleine Zweige) und empfehlen die Kombination sehr. Oder versuchen Sie Petersilie, Koriander und / oder Basilikum f√ľr Abwechslung. Dieser Aufstrich ist k√∂stlich auf Sandwiches oder diente als Dip f√ľr Pita und frisches Gem√ľse.

Zutaten:

  • 2 Tassen Wasser
  • 11/2 Tassen gesch√§lte Edamame Bohnen
  • 1 EL Tahini
  • 3 Unzen griechischer Joghurt
  • 1/2 Zitrone, entsaftet
  • 1/4 TL Knoblauchpulver oder 2 Gew√ľrznelken
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzk√ľmmel
  • 1/4 Tasse Oliven√∂l
  • 1/2 TL koscheres Salz
  • Einige Zweige frischer Kr√§uter (optional)
  • Ein Schuss Cayennepfeffer (optional)
  • Paprika und Oliven√∂l zum Garnieren

Anleitung:

Wasser zum Kochen bringen und Edamame hinzuf√ľgen; Bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen. Bohnen abtropfen lassen und 1 Minute mit kaltem Wasser absp√ľlen. Geben Sie Edamame zusammen mit allen √ľbrigen Zutaten in eine K√ľchenmaschine oder einen Mixer und verarbeiten Sie dann mit hoher Geschwindigkeit, bis es glatt ist (ca. 2 Minuten).

Servieren Sie sofort mit etwas Prise Paprika und etwas Oliven√∂l oder k√ľhlen Sie sie bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Beh√§lter.

Empfohlene Zutat: Edamame

Edamame, eine Art Sojabohne, ist ein fettarmes, proteinreiches und ballaststoffreiches Nahrungsmittel, das mit Folat-, Phosphor-, Magnesium- und Krankheits-bek√§mpfenden Isoflavonen gepackt ist. In fusseligen, nicht essbaren Schoten eingeschlossen, werden die Bohnen leicht gesch√§lt und gekocht, um allein gegessen zu werden, hinzugef√ľgt, um Pommes frites oder auf eine andere Art und Weise zu verwenden. (Sie k√∂nnen auch in ihrer Schale ged√§mpft werden, mit Salz bestreut, dann heraus und direkt in den Mund!) Ihr Geschmack ist nussig und buttrig mit einer wunderbar fleischigen und knackigen Textur. W√§hrend Edamame-Pflanzen nur bei warmem Wetter wachsen, gefrieren sowohl ganze Schoten als auch gesch√§lte Bohnen sehr gut, um sie au√üerhalb der Saison zu lagern. Es ist definitiv eine wunderbare Pflanze, die man als gute Proteinquelle zur Hand haben kann. Lerne, wie du deinen eigenen Edamame erstellst.

Stängelbohnen-Hummus

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