Einfaches Erdbeerp├╝ree

Einfaches Erdbeerp├╝reeMachen sie dieses einfache erdbeerp├╝ree, um ├╝ber eiscreme, pfundkuchen oder waffeln zu nieseln. Das geheimnis ist, den saft von den beeren zu trennen. Finde mehr heraus.

In Diesem Artikel:

Einfaches Erdbeerp├╝ree: P├╝ree auf Pfundkuchen

Verwandeln Sie einen gew├Âhnlichen Pfundkuchen oder Teekuchen mit einem gro├čz├╝gigen Nieselregen aus hausgemachtem Erdbeerp├╝ree.

Von Julie Martens Forney

Einfach Erdbeerp├╝ree: ├╝ber Vanilleeis

Mischen Sie Erdbeerp├╝ree mit ein paar Beerenscheiben f├╝r einen Garten-frischen Eiskrem.

Auf der Suche nach einer M├Âglichkeit, Erdbeergeschmack in seiner reinsten Form zu bewahren? Wir haben zwei W├Ârter f├╝r Sie: Erdbeerp├╝ree. Es ist ungef├Ąhr so ÔÇőÔÇőnah wie Sie an den Geschmack von bei├čen in eine frische Erdbeere, ohne die tats├Ąchliche Beere kommen k├Ânnen. Das P├╝ree liefert auch ein intensives Erdbeeraroma, das Sie von faulen Sommernachmittagen im Beere Patch tr├Ąumen l├Ąsst.

Verwenden Sie Erdbeerp├╝ree, um Kuchen oder Zuckerguss zu w├╝rzen, in einen Teig zu legen oder einen Erdbeerkuchen zu verfeinern. Sie k├Ânnen es auch auf Waffeln verteilen, zu Haferflocken umr├╝hren oder ├╝ber Eiscreme tr├Ąufeln. Es schmeckt fantastisch zu Smoothies und macht eine schmackhafte Berry-Balsamico-Vinaigrette.

Unsere Lieblingsmethode zur Herstellung von Erdbeerp├╝ree wurde von der James Beard Award-Gewinner Kochbuchautorin Rose Levy Beranbaum adaptiert. Sie betont, wie wichtig es ist, die Beeren vom Saft zu trennen und den Saft zu einem aromadichten Sirup zu reduzieren, der dann wieder in das belastete Beerenfleisch gemischt wird. Das Ergebnis ist reiner Erdbeerhimmel.

(Nat├╝rlich k├Ânnen Sie auch ein kurzes Erdbeerp├╝ree herstellen, indem Sie einfach frische Beeren in einer K├╝chenmaschine oder einem Mixer verarbeiten, obwohl dadurch ein schnelleres P├╝ree mit einem verd├╝nnteren Geschmack entsteht.)

Klicken Sie sich durch die Slideshow unten f├╝r eine kurze Anleitung, wie Erdbeerp├╝ree zu machen.

  • Zutaten f├╝r Erdbeerp├╝ree

    Sammeln Sie Zutaten: 5 Tassen frische Erdbeeren, frischer Zitronensaft und Meersalz. (Dies wird etwa 11/4 Tassen fertigen P├╝ree ergeben.)

  • Beeren waschen und abschneiden

    Waschen Sie die Beeren, schneiden Sie die Kappen ab und entfernen Sie alle weichen oder schlechten Stellen.

  • Beutel, Luft entfernen und Erdbeeren einfrieren

    Beeren ├╝ber Nacht (oder l├Ąnger) in einem Gefrierbeutel einfrieren, um den Saft aus der Frucht zu l├Âsen. Wenn Sie nicht planen, das P├╝ree sofort zu machen, verwenden Sie einen Strohhalm, um die Luft aus dem Beutel zu saugen, wodurch eine Vakuumdichtung entsteht.

  • Saft Erdbeeren in einem Collander

    Gefrorene Beeren in einem Sieb ├╝ber einen Beh├Ąlter legen, um den Saft zu fangen, w├Ąhrend sie auftauen. Verwenden Sie gelegentlich einen Kartoffelstampfer, um die Frucht aufzubrechen und mehr Saft freizugeben. Das Auftauen wird mehrere Stunden dauern.

  • Erdbeersaft zum Kochen bringen.

    Entfernen Sie alle Feststoffe im Saft (und speichern Sie sie). Gie├čen Sie den Saft in einen tiefen Topf und zum Kochen bringen. Gelegentlich umr├╝hren. Wenn Wasser verdunstet und Saft eindickt, r├╝hren Sie ├Âfter um. Von der Hitze nehmen, wenn es die Konsistenz von Sirup hat (bevor es karamellisiert).

  • Erdbeersirup in die belasteten Beeren gie├čen.

    W├Ąhrend der Saft erhitzt wird, p├╝rieren Sie die belasteten Beeren (einschlie├člich der St├╝cke, die aus dem Saft genommen werden) in einer K├╝chenmaschine oder einem Mixer. In eine Sch├╝ssel geben. Mischen Sie den Sirup, der beim Kochen des Saftes entsteht, geben Sie dann 2 Teel├Âffel Zitronensaft und eine Prise Meersalz hinzu.

  • P├╝ree 10 Tage k├╝hl stellen.

    Gie├čen Sie die P├╝reemischung in ein Glas oder einen Beh├Ąlter. Sie k├Ânnen das P├╝ree f├╝r bis zu 10 Tage k├╝hlen oder l├Ąnger einfrieren. (Einzelheiten zum Einfrieren finden Sie auf der folgenden Folie.)

  • Verwenden Sie ein Eisfach zum Einfrieren.

    Zum Frieren P├╝ree in Eisw├╝rfelbeh├Ąlter geben und in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Einfrieren die W├╝rfel in einen Gefrierbeutel legen und durch Absaugen der Luft mit einem Strohhalm vakuumieren. Schreibe das Datum auf die Tasche. Tiefgefrorenes P├╝ree bleibt bis zu einem Jahr haltbar.

Zutaten f├╝r Erdbeerp├╝ree

Beutel, Luft entfernen und Erdbeeren einfrieren

Erdbeersaft zum Kochen bringen.

P├╝ree 10 Tage k├╝hl stellen.

Videoerg├Ąnzungsan: Schnelles Erdbeer Glasdessert - Glas Dessert mit Erdbeeren.


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