Dragon Tongue Beans: So viel mehr als ein h├╝bsches Gesicht!

Dragon Tongue Beans: So viel mehr als ein h├╝bsches Gesicht!

Sie sind vielleicht nicht die magischen Bohnen von "Jack and the Beanstalk" Ruhm, aber diese fantasievoll benannten Bohnen sind ziemlich erstaunlich f├╝r sich. Schon der Name "Dragon Tongue Beans" wirkt wie aus einem M├Ąrchen, aber ich kann ihnen versichern, dass sie in der realen Welt sehr gut abschneiden.

In Diesem Artikel:

Ich gebe zu, Dragon Tongue Bohnen hatten zwei anf├Ąngliche Anklangspunkte f├╝r mich: den fantastischen Namen und die sch├Âne goldgelbe Farbe, die frei von Purpur ist. Es stellt sich heraus, dass dies nur die Spitze des Eisbergs ist, wenn es darum geht, diese fantastische Bohne zu z├╝chten!

Als Elternteil involviere ich meine Kinder in jeden Aspekt unseres Gartens, von der Planung und Pflanzung bis zur Ernte, Konservierung und Verzehr der Produkte. Als ich zum ersten Mal von Dragon Tongue Beans las, war mein erster Gedanke, dass meine Kinder ├╝berall in jeder Pflanze sein w├╝rden, die die Worte "Dragon Tongue" enthielten. Beide sind Fans von Fantasy- und Science-Fiction-B├╝chern, daher sind Drachen ein faszinierendes Thema f├╝r sie. Bohnen sind auch ein Lieblingsgem├╝se in unserem Haushalt, so dass zwei Punkte zu ihren Gunsten waren. Als ich mehr ├╝ber sie las und erfuhr, dass sie eine Wachsbohne sind, wusste ich, dass mein Ehemann es begr├╝├čen w├╝rde, da er Wachsbohnen jeden Tag gr├╝nen Bohnen vorzieht. Dann sah ich ein Bild und ich verliebte mich! Die Schoten waren lang und schmal, eine zarte goldene Farbe, die mit Streifen purpur-braun gesprenkelt war. Sie haben sofort einen Platz in meinem Gartenplan gefunden!

Diese Drachenzungenbohnen, , sind eine buschartige fadenlose Wachsbohne. Wie die meisten Buschbohnen erreichen sie eine H├Âhe von 18-24 Zoll und bilden kompakte, buschige H├╝gel. Sie k├Ânnen 60-100 Tage vom Pflanzen bis zur Ernte dauern. Stellen Sie auf n├Ąher als 60 Tage f├╝r Gebrauch als eine frische Bohne ein und 100 Tage, wenn Sie vorhaben, dass sie auf der Anlage reifen lassen, um als trockene sch├Ąlende Bohne zu verwenden. Ich pflanzte letztes Jahr nicht ann├Ąhernd genug, da es unser erster Versuch mit diesen Bohnen war, und ich wollte sehen, wie sie sich abspielten, bevor sie einen gro├čen Teil unseres Gartens an sie abgaben. Sie waren ziemlich produktiv, und die Bohnen waren fast so gro├č wie die Pflanzen selbst! Sie schienen auch nicht so anf├Ąllig f├╝r Pilzrostflecken zu sein wie andere Wachsbohnen, die ich in der Vergangenheit angebaut habe.

Dragon Tongue Beans sind eine Erbst├╝cksorte, die aus den Niederlanden stammt und offen-best├Ąubt ist. Kurz gesagt, das bedeutet, dass Sie den Bohnen erlauben k├Ânnen, auf der Rebe zu reifen und einige Samen zu speichern, um n├Ąchstes Jahr zu pflanzen. Im Gegensatz zu Hybriden, die sterile Samen haben oder Nachkommen erzeugen k├Ânnen, die der Stammpflanze, von der Sie die Samen gesammelt haben, sehr ├Ąhnlich sind, werden offene best├Ąubte Pflanzen Samen produzieren, die dieselbe Sorte sein werden. Ich mag es, wenn m├Âglich, Erbst├╝ckgem├╝se anzubauen und meinen Teil dazu beizutragen, die Pflanzenvielfalt zu erhalten, solange die Erbst├╝cksorten in meinem Garten in Illinois funktionieren. Diese Pflanzen waren sehr leistungsf├Ąhig und schienen genauso resistent gegen Krankheiten und trockenheitsresistent zu sein wie alle anderen Bohnen, die ich angebaut habe. In der Tat, sie waren weniger K├Ąfer gegessen als meine andere Sorte von Wachsbohnen, das war eindeutig ein Punkt zu ihren Gunsten.

Ich habe in den letzten paar Jahren einige Schwierigkeiten gehabt, Bohnen zu z├╝chten, was entt├Ąuschend war. Ich bin mir sicher, dass das Wetter teilweise daf├╝r verantwortlich ist, da ich in den letzten paar feuchten Quellen sehr schlecht gekeimt war und unsere Hasenrasse es schaffte, alle Bohnen zu m├Ąhen, die es schafften, an die Oberfl├Ąche zu gelangen. Im n├Ąchsten Jahr hatten die Dragon Tongue Bohnen jedoch eine gute Keimf├Ąhigkeit. Ich hatte nur ein paar L├╝cken in meinen Reihen, wo man nicht auftauchte, und es war einfach genug, durchzugehen und ein paar einzelne Samen hineinzustecken, um die R├Ąume zu f├╝llen. Es ist schwer zu wissen, wie sehr dies von Jahr zu Jahr den Unterschied in den Wetter- und Gartenbedingungen widerspiegelt und wie sehr dies die Vitalit├Ąt des Samens widerspiegelt, aber es hat meine erste Pr├╝fung bestanden!

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Die Bohnen waren auch ziemlich produktiv und produzierten weiterhin Schoten, solange ich sie pfl├╝ckte! Einer der Vorteile von Drachenzungenbohnen ist, dass sie entweder als frische Bohnen mit essbaren H├╝lsen, wenn sie jung geerntet werden, oder als getrocknete Bohnen verwendet werden k├Ânnen, wenn sie auf der Pflanze reifen d├╝rfen. Meine Familie liebt getrocknete Bohnen nicht sonderlich gern, also haben wir sie regelm├Ą├čig gepfl├╝ckt, um eine l├Ąngere Ernte zu f├Ârdern. Wenn Sie beabsichtigen, sie als frische Bohnen zu essen, w├Ąhlen Sie sie einfach, w├Ąhrend die H├╝lsen noch jung und zart sind, bevor die Samen innen geschwollen sind und die H├╝lse ausgef├╝llt haben.

In der Vergangenheit haben wir in der Regel unsere gr├╝nen und Wachsbohnen gekocht und oft eingefroren oder in Dosen konserviert. Unsere einzige Entt├Ąuschung in Dragon Tongue Bohnen ist, dass sie nicht ihre gefleckte, gestreifte Erscheinung behalten, wenn sie gekocht werden. Stattdessen werden sie zu einer cremigen gelben Farbe und sehen den gewachsten Bohnen sehr ├Ąhnlich. Der Geschmack und die Textur sind jedoch erstaunlich. Selbst wenn meine Aufmerksamkeit wanderte und ich sie viel l├Ąnger im Dampfer zur├╝cklie├č, als ich beabsichtigt hatte, behielten sie eine knackige Textur und wurden nicht matschig. Sie waren aus diesem Grund besser als viele Bohnen zum Einmachen. Ich fange an, die meisten unserer Bohnen einzufrieren, weil ich bevorzuge, wie sie ihre helle Farbe und Textur behalten, aber diese Bohnen erging es gut sowohl beim Einmachen als auch beim Einfrieren.

Der Vorteil des Farbverlusts beim Kochen besteht darin, dass es uns ermutigt hat, aus unserer Komfortzone herauszugehen und nach M├Âglichkeiten zu suchen, diese Bohne roh zu verwenden, damit wir die attraktiven Farben voll ausnutzen k├Ânnen. Wir fanden, dass sie Salatsalaten und Gem├╝setabletts eine sch├Âne Note gaben, und sie waren ein echter Hit f├╝r Kinder, als wir sie auf ein Genuss-Tablett mit Karotten, Paprika, Kirschtomaten und Zuckerschoten legten. Jeder wollte diese streunenden Drachenbohnen haben! Ich experimentierte auch damit, die rohen Bohnen in Vinaigrette-Dressings zu marinieren, was bei der pickle-liebenden H├Ąlfte meiner Familie ein Hit war.Die Mitglieder, die mit Essig in Ber├╝hrung gekommen waren, k├╝mmerten sich nicht um diese Pr├Ąsentation, aber ich denke, es ist gut, regelm├Ą├čig neue Dinge auszuprobieren! Ich hatte gehofft, dass ein kurzes Stir-fry die Farbe behalten w├╝rde, aber fand, dass sogar das minimale Kochen sie einen Verlust der Farbe bedeutete. Der Geschmack war au├čergew├Âhnlich, und die goldene Farbe der gekochten Bohnen f├╝gte noch einen sch├Ânen Kontrast zu den anderen Gem├╝se in der Pfanne hinzu. Es war unterhaltsam, verschiedene Arten der Vorbereitung auszuprobieren, und notiere die Ergebnisse!

Wenn Sie sich noch nie ├╝ber die alten Lieblingsbohnen hinaus gewagt haben, sollten Sie Drachenz├Ąhne ausprobieren. In Ihrem Gem├╝segarten finden Sie vielleicht doch ein bisschen Magie!

Bilder mit freundlicher Genehmigung von PlantFiles

Videoerg├Ąnzungsan: .


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