OgGardenOnline.com Buchbesprechung: GemĂŒse

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GĂ€rtner lieben BĂŒcher, wie die Anzahl der dem Thema gewidmeten Titel bezeugen. Wir hoffen, dass einige der Favoriten unserer Mitglieder eine schöne Abwechslung fĂŒr Ihren Samstagmorgen bieten.

In Diesem Artikel:

GemĂŒse

Von: James Peterson

OgGardenOnline.com Buchbesprechung: GemĂŒse: garden

Waren Sie jemals versucht, fremdes GemĂŒse zu kaufen, waren sich aber nicht sicher, wie Sie es vorbereiten sollten? GemĂŒse, das noch vor wenigen Jahren praktisch unbekannt war, taucht jetzt auf BauernmĂ€rkten und in Supermarktregalen auf. James Petersons Buch gibt Kauf- und Zubereitungstipps fĂŒr GemĂŒse wie Fiddle Head Farne, Schwarzwurzeln, Rampen und Kletten.

Das Buch ist in ein Glossar unterteilt, in dem die verschiedenen GemĂŒsesorten beschrieben werden, darunter auch alte VorrĂ€te wie Kartoffeln, Bohnen und Rosenkohl. Es gibt einen Farbplatten-Bereich, der Techniken von Artischocken- und SchĂ€lfavabohnen-Schnitten bis hin zum einfachen Schneiden von Kohl zeigt.

Jedes GemĂŒse hat eine Beschreibung dessen, was als frisch angesehen wird, und Hinweise darauf, wie es zu erkennen ist, wenn jedes seine Prime ĂŒberschritten hat. Es gibt ServiervorschlĂ€ge mit dem Glossar und ein ganzes Kochbuch im mittleren Bereich.

Das Kochbuch ist in die Kategorien eingeteilt, die man normalerweise erwarten wĂŒrde; GemĂŒse Salate, AuflĂ€ufe, Pasta und Suppen. Es gibt auch Kategorien fĂŒr gebratenes GemĂŒse, gegrilltes GemĂŒse, geschmortes GemĂŒse, Saucen und geröstetes GemĂŒse.

WĂ€hrend sich das Kochbuch auf GemĂŒse konzentriert, ist es kein vegetarisches Kochbuch. Liberale Verwendung von BrĂŒhe, Speck, KĂ€se und verschiedenen FleischstĂŒcken versichern den Fleischfressern, dass es auch Rezepte gibt, die ihrem Geschmack entsprechen.

OgGardenOnline.com Buchbesprechung: GemĂŒse: gibt

Tipps und Techniken sind im gesamten Text verstreut und es gibt Tipps fĂŒr die Wahl eines Öls oder Butter zu Ihrer eigenen Pasta oder gebackenen Tortilla-Chips.

Die Beschreibungen und Anweisungen sind einfach genug fĂŒr einen AnfĂ€nger Koch, aber es gibt viele herausfordernde Rezepte und einzigartige Kombinationen fĂŒr die erfahrenen auch.

Ein handlicher SchlĂŒssel auf der RĂŒckseite des Buches sagt dem Koch, wie viel GemĂŒse pro Portion zu kaufen ist. Es ist solch eine vollstĂ€ndige Liste, dass es sogar dem Koch sagt, welcher Prozentsatz des GemĂŒses zum SchĂ€len oder Trimmen verloren ist. Herr Peterson betont den Kauf von GemĂŒse in der Saison, um den Höchstwert fĂŒr Geschmack und NĂ€hrstoffgehalt zu maximieren, und er bietet auch RatschlĂ€ge fĂŒr die ordnungsgemĂ€ĂŸe Reinigung und Lagerung.

Wenn Sie also abenteuerlustig sein und etwas Außergewöhnliches ausprobieren oder einfach nur frische Ideen sammeln möchten, wie Sie ein vertrautes GemĂŒse zubereiten können, wird dieses schöne Buch beiden Zwecken dienen. Es ist eine beeindruckende ErgĂ€nzung zu jeder Kochsammlung und eine hilfreiche Referenz.

Lesen Sie dieses Buch und andere Titel in unserem Garden Bookworm

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