Daves Garten Buchbesprechung: Saving Seeds, Preserving Taste

Daves Garten Buchbesprechung: Saving Seeds, Preserving Taste

Das Essen verbindet uns mit unserer Vergangenheit und das Samensparen ist eine der besten M├Âglichkeiten, mit denen in Verbindung zu treten, die vor uns gekommen sind. Heutzutage ist es auch eine trendige Sache, aber seit Jahren in kleinen Weilern und Buchten entlang der Appalachenkette war es eine Lebensart.

In Diesem Artikel:

Samen sparen, Geschmack bewahren

Von: Bill Best

Daves Garten Buchbesprechung: Saving Seeds, Preserving Taste: daves

Die meisten Leute denken nie dar├╝ber nach, wie Erbst├╝ckfr├╝chte und -gem├╝se es tats├Ąchlich zu den Bauernm├Ąrkten schaffen und wie Saatgut schlie├člich kommerziell angeboten wird. Die Reise, die jeder Samen beginnt, beginnt mit jemandem, der sich genug darum k├╝mmert, dass er ├╝ber Jahrzehnte w├Ąchst und konserviert, um sicherzustellen, dass Bohnen, Tomaten, Mais oder K├╝rbis f├╝r zuk├╝nftige Generationen da sind. Dann braucht es jemanden wie Bill Best, der es zu seinem Lebenswerk macht, sie zu sammeln und uns zur Verf├╝gung zu stellen.

Bill Best ist in Samenrettungskreisen f├╝r seine Hingabe an appalachische Essgewohnheiten bekannt. Dieses einst verarmte und abgelegene Gebiet enth├Ąlt einen Schatz aus Samen und Fr├╝chten. Hill Leute sind unabh├Ąngig, selbst├Ąndig und wie die Tradition. Dies macht das Gebiet zu einer perfekten Samensparregion.

Dieses Buch ist eine Schatzkammer von Geschichten und Berichten ├╝ber die urspr├╝nglichen Samensparer. Geschichten von Bohnen, die seit Generationen ├╝berliefert sind, und Caches mit Samen, die jahrelang in Gefrierschr├Ąnken versteckt sind; zusammen mit bunten Biographien machen es eine interessante Lekt├╝re f├╝r jeden Liebhaber Erbst├╝ck.

Es ist nicht ein Leitfaden wie ein historischer Bericht ├╝ber Traditionen und Beschreibungen der verschiedenen Arten von Bohnen, Tomaten, K├╝rbisse und Gem├╝se. Bill beschreibt Halbl├Ąufer, Maisfeld, Falte zur├╝ck und fettige Bohnen, zusammen mit vielen anderen f├╝r diejenigen, die nicht mit den verschiedenen Arten vertraut sind. Tomaten haben einen Abschnitt zusammen mit Pfropfen Obstb├Ąumen und sogar der S├╝├čigkeiten R├Âster K├╝rbis bekommt ein Nicken.

Namhafte Samensparer haben jeweils eine kleine Biografie beigesteuert, in der sie ihre Spezialit├Ąten beschreiben und sich f├╝r die Erhaltung der Vergangenheit interessieren. Ich war auch ziemlich ├╝berrascht, meinen eigenen Namen als Quelle f├╝r eine Erbst├╝ckbohne zu sehen!

Daves Garten Buchbesprechung: Saving Seeds, Preserving Taste: taste

Wenn Sie sich f├╝r Geschichte interessieren und gerne First-Person-Konten lesen, ist dies ein wunderbarer Schatz. Bill hat das Verm├Ąchtnis dieser wundervollen Samensparer einen Schritt weiter als die Samen genommen. Er hat die Geschichten und Biografien in diesem gro├čartigen kleinen Buch gesammelt, um das "Wie und Warum" hinter einigen unserer geliebten Samen und Pflanzen zu bewahren. In der Vergangenheit war die m├╝ndliche ├ťberlieferung gut genug f├╝r die Familie von "Tante Bessie", als sie ihre Samen rettete, aber mit dem wachsenden Interesse an Erbst├╝cken, stellt es sicher, dass G├Ąrtner weltweit Zugang zu dem Album haben.

Appalachian Seed Savers haben eine entscheidende Rolle in dem, was eine nationale Bewegung f├╝r Alternativen zum gro├čen agribusiness geworden ist. Ihre geschmackvollen und vielf├Ąltigen Fr├╝chte und Gem├╝se ├╝berstrahlen die faden, geschmacklosen Angebote der Unternehmenskultur und werden von Tausenden gesch├Ątzt und gesucht. Bill hat ihre Geschichten gesammelt und mag seine Samen, um sie f├╝r zuk├╝nftige Generationen zu genie├čen.

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