OgGardenOnline.com Buchbesprechung: Die besten Gem├╝se Rezepte

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G├Ąrtner lieben B├╝cher, wie die Anzahl der dem Thema gewidmeten Titel bezeugen. Wir hoffen, dass einige der Favoriten unserer Mitglieder eine sch├Âne Abwechslung f├╝r Ihren Samstagmorgen bieten.

In Diesem Artikel:

Die besten Gem├╝se Rezepte

Sommerzeit bedeutet Gem├╝se und mit der F├╝lle an frischen Angeboten aus dem Garten- und Bauernmarkt ist es Zeit, unseren Horizont zu erweitern. Anstatt einen weiteren Korb mit Bratkartoffeln zu servieren, erkunden Sie die sch├Ânen Farben und Strukturen, die w├Ąhrend der Sommermonate zur Verf├╝gung stehen. Auch wenn das n├Ąchste frische Gem├╝se nur im lokalen Supermarkt ist, f├Ąrben Sie sich au├čerhalb der Linien ein bisschen und probieren Sie etwas Neues.

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Die Herausgeber von Cook's Illustrated haben einige der besten Rezepte f├╝r jedes Gem├╝se zusammengestellt. Dies sind keine komplizierten oder schwierigen Rezepte, stattdessen haben die Testk├╝chen gearbeitet, um jedes Gem├╝se auf eine Weise zu servieren, die seine besten Eigenschaften hervorhebt. Einige ├ťberraschungen waren in Ordnung und die Redakteure fanden heraus, dass Dinge wie gew├Âhnliche Karotten in S├Ącken genauso viel Geschmack hatten und so z├Ąrtlich waren wie ihre teuren Gegenst├╝cke, die mit den intakten Oberseiten geb├╝ndelt verkauft wurden.

Jedes Gem├╝se, von Artischocken bis zu Zucchini, wird ausf├╝hrlich erl├Ąutert, mit illustrierten Zubereitungstechniken, die leicht verst├Ąndlich sind. Detaillierte Zeichnungen zeigen dem Koch, wie man Gem├╝se wie Artischocken zum D├╝nsten, Schmoren und R├Âsten k├╝rzt und zubereitet, wobei jedes Gem├╝se von einem Master-Rezept begleitet wird, das K├Âche erweitern und an ihren Geschmack anpassen k├Ânnen. Zu jedem Gem├╝se geh├Âren oft andere Rezepte, die den Gaumen inspirieren und Kreativit├Ąt f├Ârdern. Wenn mehrere Arten eines bestimmten Gem├╝ses ├╝blich sind, beschreiben die Herausgeber jede im Detail und erkl├Ąren, welche Sorten f├╝r eine bestimmte Kochtechnik am besten geeignet sind, beispielsweise Kartoffeln zum Backen, Braten oder Kartoffelsalat.

Zusammen mit Gem├╝se enth├Ąlt die Redaktion Tipps wie das Markieren eines "x" auf den ├Ąlteren Zwiebeln in Ihrem Beh├Ąlter, so dass diese leicht identifiziert und zuerst verwendet werden k├Ânnen, oder richtige Saltztechniken, die die Feuchtigkeitsmenge in w├Ąssrigem Gem├╝se reduzieren.

Sie haben auch zahlreiche K├╝chenwerkzeuge getestet und bewertet, von Messern bis zu Salatschleudern, und einige dieser Ergebnisse sind auch Augen├Âffner. Die einfache alte Pyrex┬«-Backform, die fast jeder im Schrank hat, macht genauso gut wie die schicke emaillierte Version, die ein Mehrfaches mehr kostet. Es gibt auch hilfreiche Tipps, die auf die Seiten verteilt sind, wie zum Beispiel gef├╝llte Paprikaschoten in eine Muffinform oder eine Rohrpfanne, um sie w├Ąhrend des Kochens aufrecht zu halten.

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Vertraute K├╝chenzutaten werden ebenfalls bewertet und empfohlen, wobei die gebr├Ąuchlichen Marken vieler Alltagsgegenst├Ąnde wie Mayonnaise, Oliven├Âl, Balsamico-Essig und schwarzer Pfeffer ihre ausgefallenen Gourmet-Pendants ├╝bertreffen.

K├Âche mit einem beliebigen Kenntnisstand werden von diesem Buch profitieren. Ich betrachte mich selbst als fortgeschritten, wenn es um die Zubereitung von Gem├╝se geht, und ich fand, dass es sehr hilfreich war. Ich w├╝rde dieses Buch auch dem Anf├Ąnger empfehlen und denke, dass es ein willkommenes Geschenk f├╝r jemanden sein w├╝rde, der gerade anf├Ąngt, die Wunder der Vorbereitung ihrer eigenen Mahlzeiten von frischen Produkten zu lernen. Es ist in einem leicht lesbaren Format geschrieben und alles ist entweder illustriert oder detailliert beschrieben. Von gew├Âhnlichen Steak Pommes zu gebratenem Fenchel, dieses Buch ist eine F├╝lle von Informationen und ich unterst├╝tze es von ganzem Herzen.

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