Cowboy Kaffee: Halten Sie es real

Cowboy Kaffee: Halten Sie es real

Ich hatte zuerst Cowboy-Kaffee? ? zumindest mit Namen? in Frankreich.

In Diesem Artikel:

Es sollte eine Hochzeit geben und Leute kamen aus der ganzen Welt, um sich an dem Spaß zu beteiligen.

Etwa ein Dutzend von uns wohnten in einem alten Steinschloss mit Blick auf die Kathedrale von Beziers, hoch oben auf einer Klippe in der NĂ€he des Mittelmeers, und mein Freund Bill Chisholm war frĂŒh auf, hupte und brĂŒllte wie ein guter Junge, gutmĂŒtige Montana-Jungs tun es nicht.

Alle anderen wollten schlafen, aber das ist hart, wenn jemand schreit: "Ich werde YEW guten alten Montana-Cowboy-Kaffee machen! (Whoop, Holler)."

Ohne auf die kleine französische Kaffeekanne zu achten, die auf unserer blaugeflochtenen Theke stand, kochte Bill Kaffee und Eierschalen in einem großen Eintopf und ging fröhlich mit großen Bechern und einem Krug Milch umher und fragte: »Das wollen Sie Ah-la-moday? (Whoop, Holler).

"Nun, das sollte gut sein", dachte ich. Ich liebe Kaffee in jeder Hinsicht, Form oder Form und bin immer bereit, eine neue Inkarnation seiner vielen KrĂ€fte zu testen. Das hier war eine gute Tasse Kaffee, stark und zĂ€h, und ich erinnere mich noch daran, wie ich mich so geliebt und glĂŒcklich mit dieser warmen Tasse fĂŒhlte, wie ich mit meinen Freunden saß und barfuß die Spalten zwischen den Terrakottafliesen des alten Hauses spĂŒrte und dachte: "Cowboy Kaffee, mein Fuß, das ist der Kaffee, den eine Montana-Mutter macht, wenn sie sechs Kinder hat und die Pfeifen gefroren sind und Dad in den Saphirminen arbeitet und fĂŒr eine weitere Woche mit der neuen Kaffeemaschine nicht zu Hause sein wird. "

Es war mir nie eingefallen, Mama zu fragen, warum es immer Eierschalen in unserem Kaffeesatz gab - es war einfach so, wie der Sauerkraut-Topf im Wurzelkeller und das Dörrfleisch in der Speisekammer.

Cowboy Kaffee: Halten Sie es real: halten

Diese blauen und schwarzen EmailstĂŒcke sind die QuintessenzstĂŒcke, an die ich mich aus meiner Kindheit erinnere. Dieses Foto ist mit freundlicher Genehmigung der feinen Lieferanten bei Cowboy Coffee.

Aber wenn du nicht wie ich oder in der Mitte des letzten Jahrhunderts in einem Trailer Out West aufgewachsen bist, kannst du immer noch von den alten Wegen leben: Alles, was du brauchst, ist Wasser, gemahlener Kaffee, ein Topf und ein Feuer.

Warum das Feuer?

Es ist noch nicht lange her, dass Cowboys tagelang rannten, als sie in großen Ranchherden arbeiteten, und die Morgen in den Bergen, wo Bill und ich aufgewachsen waren DĂ€mmerung kalt. Ein Topf mit Cowboy-Kaffee bringt die WĂ€rme des Lagerfeuers direkt in deinen Bauch, wo es hingehört.

Es ist immer noch die Art und Weise Wanderer und Camper (und, heck, Weltreisende!) Können ihre Lösung bekommen. Und wenn du dich daran erinnerst, ein paar GrĂŒnde in deine Reisetasche zu packen, wirst du nie wieder von diesen frĂŒhmorgendlichen Worten deines Gastgebers in Panik versetzt werden: "Oh, wir trinken keinen Kaffee."

Der beste Cowboy-Kaffee kommt meiner Meinung nach aus einem Email-Topf. Sobald das Lagerfeuer geht, fĂŒllen Sie den Topf mit kaltem Wasser und, wenn es kocht, kippen Sie den Kaffee ein. (Der einzige Weg, um zu wissen, wie viel Kaffee darin zu arbeiten ist. Ihre Komfortzone kann von 3/4 Tasse pro Liter Wasser bis zweimal reichen.) Lassen Sie es fĂŒr eine Minute kochen - nicht mehr! - und stellen Sie den Topf an einem geschĂŒtzten Ort, um fĂŒr 5 Minuten zu steilen. Ein weicher, sandiger Boden funktioniert hier gut als Isolator, und es ist eine gute Idee, ihn mit einem kleinen Handtuch zu bedecken.

Nun, dies ist der einzige schwierige Teil: Halten Sie diese Böden in den Topf so viel wie möglich, wĂ€hrend Sie eine Tasse gießen. Und natĂŒrlich, solange es ein Internet gibt und mehr als zwei Menschen am Leben sind, um es zu benutzen, wird es auch ĂŒber so einfache Dinge wie Cowboy-Kaffee streiten, und wie man diese GrĂŒnde im Topf behĂ€lt, wo sie hingehören.

Manche Leute denken, dass das HinzufĂŒgen von kaltem Wasser die GrĂŒnde nach unten sendet; Andere Leute argumentieren, dass diese Praxis nur den Kaffee kalt macht. Wenn Sie eine leicht geneigte Stelle finden, auf der die Kaffeekanne platziert werden soll, können Sie das Erdreich in der NĂ€he der Vorderseite sammeln lassen, wo es weniger wahrscheinlich ist, dass Sie durch das Gießen einer Tasse gestört werden. (Ich fand diesen Tipp bei ineedcoffee.)

Sogar Hardcore-Schwarzkaffeetrinker möchten vielleicht etwas Zucker zu dem resultierenden "braunen Gurgeln" hinzufĂŒgen, weil der Geschmack wahrscheinlich etwas bitter sein wird. In der Tat könnte die Zucker-Ei-Glasur, die von der Röstfirma von Arbuckles entwickelt wurde, erklĂ€ren, warum diese Marke DIE Kaffeebohne der Wahl wurde - ihr Motto ist "Der Kaffee, der den Westen gewann". Bis 1865 von John und Charles Arbuckle eine Methode zur Versiegelung von Geschmack und Aroma patentiert wurde, wurde der Kaffee grĂŒn verkauft und musste vor dem Brauen ĂŒber dem Lagerfeuer geröstet werden. WĂ€hrend das bedeutete, dass Cowboys und Soldaten frischeren Kaffee tranken als die meisten von uns heute, wollen die meisten Leute keinen Kaffee rösten, wĂ€hrend sie noch schlafen - eine verbrannte Bohne kann deinen Morgen ruinieren.

Heutige Pakete von Arbuckles 'Kaffee enthalten immer noch einen Pfefferminzbonbon, mit dem die Bohnen gemahlen wurden. Das mag das Geheimnis der Beliebtheit der Marke gewesen sein - zwischen der Zuckerglasur und dem PfefferminzstÀbchen hatte Arbuckles einen unverwechselbaren Geschmack.

Als ich jĂŒnger war, bedeutete Cowboy-Kaffee frische Bergmorgen, Kameradschaft und ein wunderbares GefĂŒhl der UnabhĂ€ngigkeit. Es erinnerte mich an meine Mutter und ihre Kaffeekanne voller Eierschalen am Herd. Hier im Flachland, umgeben von meinen drei extravaganten Cappuccino-Maschinen und nur Erinnerungen an Mom, bringe ich an manchen Vormittagen einfach einen Topf mit Wasser zum Kochen - und genieße das GefĂŒhl, wie einfach und lohnend das Leben sein kann.


VideoergÀnzungsan: Cowboy Coffee: How to Make the Best Cup of Coffee.


Kommentare