Maisöl Eigenschaften

Maisöl EigenschaftenMedizinische eigenschaften von mais essbare eigenschaften von mais maisanbau maismehl maiseigenschaften eigenschaften von maisöl? Maisöl ist reich an mehrfach ungesĂ€ttigten fettsĂ€uren (58,7% linolsĂ€ure) oder einfach ungesĂ€ttigten fettsĂ€uren (24,2% ölsĂ€ure) gegenĂŒber gesĂ€ttigten fettsĂ€uren (12,7% palmitinsĂ€ure und stearinsĂ€ure).

In Diesem Artikel:

Medizinische Eigenschaften von Mais

Essbare Eigenschaften von Mais

Maisanbau

Maismehl

Mais Eigenschaften

Eigenschaften von Maisöl?

Maisöl ist reich an mehrfach ungesĂ€ttigten FettsĂ€uren (58,7% der LinolsĂ€ure) oder einfach ungesĂ€ttigt (24,2% ÖlsĂ€ure) versus gesĂ€ttigt (12,7% PalmitinsĂ€ure und StearinsĂ€ure).

Innerhalb von mehrfach ungesĂ€ttigten FettsĂ€uren ist Maisöl reich an Omega-6 (LinolsĂ€ure). Omega-6 ist eine essentielle FettsĂ€ure, deren Bedeutung fĂŒr die Gesundheit des Kreislaufsystems transzendent ist (zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Vorbeugung von Atherosklerose, zur Verringerung von Herzinfarkten).

Maisöl ist ein Pflanzenöl mit einem höheren Anteil an mehrfach ungesĂ€ttigten Fetten, nur von Walnussöl ĂŒbertroffen enthĂ€lt 63, 3% (Siehe Tabelle der Fette).

  • Wie die meisten Pflanzenöle enthĂ€lt es kein Cholesterin

WofĂŒr ist Maisöl gut?

Maisöl


Eine Flasche Maisöl

Dieses Öl ist besonders nĂŒtzlich, um roh oder gekocht zu essen, reichliche essentielle FettsĂ€uren liefern, die der Körper nicht herstellen kann und aus der Nahrung nehmen muss.

Welches ist das beste Maisöl?

Das beste Maisöl ist dasjenige, das durch Kaltpressen von Maiskeimen gewonnen wirdohne WÀrmeeinwirkung.

Dies geschieht durch die Keimung von Maiskörnern und dann, nachdem es getrocknet ist, wird Öl extrahiert.

Dieses Öl ist reich an Vitamin E, Dies ist eine Art von Vitamin, das durch pflanzliche Fette gewonnen wird und ist ein wichtiges Element fĂŒr die Gesundheit des Herzens und fĂŒr die PrĂ€vention von vielen degenerativen Erkrankungen, da es ein großes Antioxidans darstellt.

Eigenschaften von Maisöl

Es wurde festgestellt, dass die Wirksamkeit von Maisöl Jungfrau in Cholesterin Reduction ist viel grĂ¶ĂŸer als das von raffiniertem Öl, durch die Anwesenheit eines viel grĂ¶ĂŸeren Anteils von Phytosterolen.
Maisöl hat ein sehr guter Geschmack und sehr gute QualitÀten. Seine Verwendung kann den Geschmack von Speisen, insbesondere Salaten, AuflÀufen oder Eintöpfen, verbessern.

Es eignet sich auch fĂŒr Mayonnaise oder Desserts. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass es wie andere mehrfach ungesĂ€ttigte Öle (Sonnenblumenöl, Sojaöl usw.) oder einfach ungesĂ€ttigte Öle (Olivenöl, Raps oder Erdnuss) weniger stabil ist als raffiniert (raffiniert verĂ€ndert die QualitĂ€t von FettsĂ€uren, macht sie aber mehr) stabil).

  • Wir mĂŒssen verhindern, dass sich diese Öle bei Kontakt mit Sonnenlicht oder Hitze zersetzen, daher mĂŒssen sie an einem kĂŒhlen, dunklen Ort gelagert werden.

MAISGETRÄNKÖL ODER CORN REFINED OIL? WELCHEM WÄHLEN SIE?

Wenn Sie bevorzugen, dass Maisöl haltbarer ist und mehr Widerstand hat, um ranzig zu werden, werden wir raffiniertes Maisöl wĂ€hlen. Zum Zeitpunkt des Frittierens sowie anderer Öle ist es wĂŒnschenswert, kleine Mengen zu verwenden und diese nicht erneut zu verwenden, um zu verhindern, dass Öl toxische Substanzen an den Körper entwickelt.

Es wurde gefunden, dass Maisöl eine höhere OxidationsbestÀndigkeit aufweist als Sojabohnenöl.

Ist Maisöl sehr dick?

Wir dĂŒrfen nicht vergessen, dass Maisöl, wie auch andere essbare Öle, einen hohen Heizwert hat, so dass wir Vorsicht walten lassen mĂŒssen, da dies zu Übergewichtsproblemen fĂŒhren kann. Ein Teelöffel Maisöl enthĂ€lt etwa 120 Kalorien.

Um die Fettaufnahme zu reduzieren, wenn Sie Probleme mit der Fettleibigkeit haben oder abnehmen möchten, ist es wichtig, dass Sie es, sobald es in die Pfanne gegossen wurde, grĂŒndlich erhitzen, bevor Sie etwas hinzufĂŒgen. So wird das Essen weniger Öl aufnehmen.

Sie können die Technik der "SautĂ©" wĂ€hlen, die aus sautierten Speisen mit ein wenig Öl in ein wenig Wasser gemischt besteht. Sautieren ermöglicht das Braten, ohne dass Lebensmittel mit viel Öl getrĂ€nkt werden mĂŒssen

Vorsicht vor hydrierten Ölen!

Maisöl wird Teil der Zusammensetzung vieler pflanzlicher Margarinen, die dieses Öl zusammen mit anderen natĂŒrlichen Pflanzenölen, hauptsĂ€chlich Sojabohnenöl, Olivenöl oder Sonnenblume, verwenden. Diese Öle werden zur Stabilisierung mit Wasserstoff behandelt.

Als Ergebnis dieses Prozesses gehÀrtete Fette sind gebildet, mit verbesserter Textur, Aussehen und besserer Erhaltung, aber sie wirken im Körper, als wÀren sie gesÀttigt und daher weniger gesund.

Obwohl Margarine nicht viel gesĂ€ttigtes Fett als Butter enthĂ€lt, wird nicht empfohlen, es als reines Öl zu verwenden. Lebensmittel, die mit etwas Maisöl gebraten werden, sind gesĂŒnder als solche, die in Butter, Margarine oder Backfett gebraten werden.

Kosmetische Eigenschaften von Maisöl

Maisöl wird in Kosmetika zur Behandlung von trockener Haut und trockenem Haar verwendet und wird somit Teil vieler Produkte, die fĂŒr diesen Zweck hergestellt werden. Es wird auch verwendet, um viele Hauterkrankungen zu behandeln

Tabelle der pflanzlichen Fette

Essen

GesÀttigt
Fette

Mono
ungesÀttigt
Fette

Poly
ungesÀttigt
Fette

Cholesterin
in mg
pro 100 g

Kokosnussöl

86 %

5,8 %

1,8 %

0

Palmöl

49 %

37 %

9,3 %

0

Lachsöl

19, 8 %

29 %

40 %

485

Öl aus Tomatensamen

19, 7 %

22,8 %

53, 1 %

0

Erdnussöl

16,9 %

46,2 %

32 %

0

Soja Lecithin

15 %

10,9 %

45,3 %

0

Sojaöl

14,9 %

43 %

37%

0

Sesamöl

14,2 %

39,7 %

41,7 %

0

Maisöl

12,7 %

24,2 %

58,7 %

0

Olivenöl

13,5 %

73,7 %

8,4 %

0

Sonnenblumenöl

10,1 %

45,4%

45,4 %

0

Traubenkernöl

9,6 %

16,1 %

69,9 %

0

Walnussöl

9,1 %

22,8 %

63,3 %

0

Mandelöl

8,2 %

69,9 %

17,4 %

0

VideoergÀnzungsan: 6 Peelings mit Produkten aus der Vorratskammer.


Kommentare