Community Supported Agriculture: Gibt es einen CSA, der zu Ihnen passt?

Community Supported Agriculture: Gibt es einen CSA, der zu Ihnen passt?

Ist ein CSA das richtige fĂŒr Sie? CSA, oder Community Supported Agriculture, ist eine Idee, nein, eine Bewegung, die die kleineren oder ökologischen Farmen des Landes fegt. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie an dieser neuen Art der Verbindung mit Ihrem Essen und dem Land teilnehmen können.

In Diesem Artikel:

Meine Cousins ​​haben eine GemĂŒsefarm in Northern Virginia, etwas außerhalb von Washington D.C. Dies ist das neunte Jahr, das sie Anteile an einem Community Supported Agriculture Programm angeboten haben. Ihr CSA ist enorm erfolgreich, mit mehr loyalen, hingebungsvollen, wiederkehrenden Kunden als sie Platz haben. Ich war diesen Sommer in einem CSA, mit ein paar verĂ€rgerten Kunden (zu viele Greens). Trotz meiner Erfahrung erobert die CSA-Bewegung das Land.

Community Supported Agriculture, auch bekannt als Consumer Sponsored Agriculture, bezieht Konsumenten oder Kunden im Allgemeinen ein, die Anteile an einigen oder allen Sommerkulturen eines Betriebes kaufen. Wenn die Ernte reichlich vorhanden ist, teilen die Kunden die zusÀtzliche PrÀmie, und auch wenn das Wetter schlecht ist und die Ernte schlecht ist, bekommt jeder etwas weniger. CSA ermöglicht Landwirten, genauer vorauszuplanen und sich gegen wirklich schlechte Jahre zu isolieren.

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Kunden mögen sie, weil die Menschen den Anstoß zu "global denken, lokal handeln" und wissen, woher ihr Essen kommt. In einigen FĂ€llen können sie die Bauern, die ihre Nahrung anbauen, persönlich kennenlernen. Oft sind Farmen, die CSAs anbieten, biologisch oder, wie in vielen FĂ€llen, organische Methoden, haben aber den Papierkram nicht durchlaufen, um als biologisch zertifiziert zu werden.

CSAs gehen typischerweise von irgendwann im Juni bis irgendwann im Oktober. Manchmal werden neben frischen, sehr frischen Produkten auch Blumen, Eier oder sogar Fleisch angeboten. Voller Anteil soll in der Regel eine vegetationsliebende Familie von vier bis sechs Personen fĂŒr eine Woche ernĂ€hren, aber einige CSAs bieten Halb- oder sogar Viertelanteile an.

Dieses Jahr habe ich mich entschieden, einem CSA beizutreten! Der CSA, dem wir beitraten, bot Halb- und Vollaktien an, aber da ich wusste, dass ich wahrscheinlich der Einzige war, der es essen wĂŒrde, stimmte ich zu, einen halben Anteil mit einer einzigen Frau zu teilen, die in meiner NĂ€he lebte. Nach ein paar Wochen wurde mir klar, dass ich den Rat meiner Cousins ​​ernst nehmen sollte. Auf der Website ihrer Farm listen sie auf, wer nicht einer CSA beitreten sollte. Im Nachhinein sind viele auf mich gesprungen: Leute, die nicht zu Hause kochen (mein Mann kocht im Allgemeinen in unserem Haus, aber er kocht hauptsĂ€chlich aus Mischungen), Leute, die kein GemĂŒse mögen (Mais, Erbsen, grĂŒne Bohnen und Spinat, und das ist es, es sei denn, Sie zĂ€hlen Eisbergsalat), Leute, die nicht gerne neue Lebensmittel probieren (ich ruhe meinen Fall aus), und Leute, die nach einem SchnĂ€ppchen suchen (er fing an, den Preis zu ĂŒberprĂŒfen)

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der Supermarkt Mangold, der 70 ÂŁ ein Pfund war, und versuchte zu berechnen, was wir fĂŒr unsere mehrere Pfund davon bezahlt hatten).

Unnötig zu sagen, mein Mann hasst Sommer, Herbst, Winter und FrĂŒhling Squash. Ein KĂŒhlschrank voll mit Squash und GrĂŒns machte ihn nicht zur CSA-Idee. Ich zerhackte sie klein und rĂŒhrte sie mit Reis und HĂŒhnchen an und nannte sie "huhn gebratener Reis". Meine Tochter hat darum gebeten, dass ich die ekligen Sachen in Zukunft nicht so klein schneiden werde, dass sie es leichter finden könnte!

Dann, Mitte Juli, hatten wir eine schreckliche Hitzewelle und wollten nichts kochen oder essen, ganz zu schweigen davon, dass der KĂŒhlschrank voller GemĂŒse war, mit dem wir nicht wussten, was wir damit machen sollten. Zahlen, unser KĂŒhlschrank kaputt und wir mussten den ganzen KĂŒhlschrank mit Kohl, Gurken und Creamsicles kompostieren! Wir haben eine oder zwei Wochen ausgelassen, wĂ€hrend wir mit diesem Durcheinander fertig wurden.

Als die erste frische, biologische Ähre eintraf, warf mein lieber Ehemann einen Blick in den Supermarkt. Ich habe das organische Ohr gegessen; er und die Kinder aßen den alten Mais unbestimmten Ursprungs. Als wir die Tomaten hatten, auf die ich gehofft hatte, war ich erschöpft. Außerdem produzierte meine eigene Tomatenpflanze im Container draußen tatsĂ€chlich!

NatĂŒrlich, seit wir in Neuengland waren, gab es gute Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln und mehr Arten von WinterkĂŒrbis als ich je gehört hatte. Ich vergesse natĂŒrlich GemĂŒse und mache den CSA fĂŒrchterlich. Sie waren nicht schrecklich, aber sie waren nicht gut fĂŒr uns.

Ich weiß nicht, was peinlicher ist, dass ich die Erfahrung nicht mehr genoss oder dass ich ĂŒberrascht war, dass ich es nicht mehr mochte. Aber ich hoffe, dass du von meinen Lektionen lernen kannst, um sicherzustellen, dass du eine großartige CSA-Erfahrung hast!

wie Sie Ihre CSA-Erfahrung genießen können

  • Beginne langsam: Es gibt viele Blogs von Leuten, die CSAs beigetreten sind. Lese sie. [Ich tat es nicht!] Konnten Sie so essen? Essen Sie tĂ€glich lokale, saisonale Produkte? [Auf keinen Fall!]
  • Finde eine Farm, die dir gefĂ€llt: Verschiedene Farmen bauen verschiedene GemĂŒsesorten an. Die CSA-Abonnements der Cousins ​​meiner Cousins ​​im Jahr 2008 waren im Februar in wenigen Stunden ausverkauft, und sie erwarten eine Ă€hnliche PopularitĂ€t in diesem Jahr 2009. Der CSA, dem wir beitraten, verkaufte im Mai immer noch Abonnements. [Das sollte ein Hinweis gewesen sein.] Die meisten Farmen haben FarmstĂ€nde oder verkaufen auf BauernmĂ€rkten zusĂ€tzlich zu CSAs, also wenn du kannst, schau dir ihren Stil und ihre Produkte an. Bitten Sie darum, eine Liste der Angebote des letzten Jahres zu sehen. [Ich habe natĂŒrlich nichts davon getan.]
  • stellen Sie sicher, dass sie es schon einmal getan haben: Ich bin mir nicht wirklich sicher, ob unser CSA jemals vor diesem Jahr existiert hat, aber ich hĂ€tte das sicherlich ĂŒberprĂŒfen sollen. [Mein schlechtes, definitiv.]
  • vergewissere dich, dass du es vorher getan hast: Ich war völlig unvorbereitet auf die Menge der Produkte, die durch mein Haus gingen. Wenn Sie nicht schon viel frisches GemĂŒse der Saison essen, wird der Beitritt zu einem CSA Sie nicht dazu zwingen. [Du meinst, sie werden es nicht essen, nur weil es plötzlich da ist?] Überlege, wie du etwas von der ĂŒberschĂŒssigen PrĂ€mie fĂŒr die mageren Wintermonate bewahren kannst, aber ! [Ich war es wirklich nicht. Ich wusste nicht, wie ich die Reste einfrieren sollte - es kam mir nie in den Sinn.

Wenn Sie nicht jeden Sommer auf den Bauernmarkt warten können, du freunden dich mit den Bauern an und stellst viele Fragen, dann wirst du es genießen, mehr darĂŒber zu lernen, wie Essen produziert wird und wie es dich erreicht, was du mit einer CSA-Mitgliedschaft frei erhĂ€ltst.

Wenn Sie gerne komisch aussehendes neues GemĂŒse probieren, auch wenn Sie nicht ganz wissen, wie man es zubereitet, und du bist bereit, es als eine Lern- und Wachstumserfahrung zu betrachten, dann bist du die richtige Art von Person (oder Familie), um das Beste aus einem CSA zu machen.

Wenn Sie daran interessiert sein möchten, wie Ihr Essen produziert wird, woher es kommt und wer es angebaut hat, dann wĂ€re vielleicht ein CSA genau richtig fĂŒr dich! Bitte ĂŒberprĂŒfen Sie die folgenden Links.

Potomac GemĂŒsefarmen - ĂŒber CSA

UniversitĂ€t von Massachusetts - ĂŒber CSA

Lokale Ernte - nationale Datenbank der kleinen Bauernhöfe

Daves Garden Go Gardening CSA-Angebote

Einfrierender Mais

Essiggurken machen

Die Bounty erhalten

Sauerkraut machen

Fotos sind von (wahrscheinlich meinen Verwandten bei) Potomac GemĂŒsefarmen, und werden mit ihrer freundlichen Erlaubnis verwendet. Die Ausnahme ist das Thumbnail-Bild.

VideoergÀnzungsan: Operating a Meat Community Supported Agriculture (CSA).


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