Collard Land

Collard LandDiese reihe von kohlbl├Ąttern sieht an einem frostigen morgen gr├╝n und ├╝ppig aus. Collards sind sehr frost-tolerant. Union springs, alabama, das b├╝ro von OgGardenOnline.com, ist auch das herz von dem, was man collard country nennen k├Ânnte. Zu dieser jahreszeit sind die g├Ąrten mit gr├╝nen bl├Ąttern ├╝bers├Ąt, die auf den n├Ąchsten frost warten, um die neuesten bl├Ątter zu vers├╝├čen.

In Diesem Artikel:

Pflanze Kohl f├╝r frische Gr├╝ns im Winter.

Diese Reihe von Kohlbl├Ąttern sieht an einem frostigen Morgen gr├╝n und ├╝ppig aus. Collards sind sehr Frost-tolerant.

Union Springs, Alabama, das B├╝ro von OgGardenOnline.com, ist auch das Herz von dem, was man Collard Country nennen k├Ânnte. Zu dieser Jahreszeit sind die G├Ąrten mit gr├╝nen Bl├Ąttern ├╝bers├Ąt, die auf den n├Ąchsten Frost warten, um die neuesten Bl├Ątter zu vers├╝├čen. Wir sind froh, dass der Rest des Landes dieses nahrhafte Gr├╝n entdeckt.

Was sind Kragen und woher kommen sie?

Der Kohl w├Ąchst fast ├╝berall dort, wo er Sonnenlicht bekommt. Sie k├Ânnen das kalte Wetter auch ├╝bernehmen.

Diese jungen Pflanzen wachsen in dem einzigen sonnigen Platz an der Seite eines Hauses.

Collards geh├Âren zu den Kohl- oder Cole-Familie, zusammen mit Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Gr├╝nkohl und Kohlrabi. Sie haben gro├če, glatte, wachsartige gr├╝ne Bl├Ątter, die einen milden Geschmack haben, wenn sie durch Frost gek├╝sst werden. Obwohl Kohl im Sommer auch w├Ąchst, ist ihr Geschmack bei kaltem Wetter immer besser; die Bl├Ątter ├╝berraschend kalt winterhart, tolerieren in der Regel Temperaturen im Teenageralter.

Collards machten ihre Reise von Afrika nach S├╝den. Die Konten variieren, wann und wo die ersten Kohlpflanzen in den amerikanischen Kolonien eintrafen, aber es ist klar, dass die s├╝dliche Methode des Kochens von Gr├╝nkohl in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind, von den Nahrungsmitteln stammt, die findige afrikanische Plantagenarbeiter entwickelten unter Sklaverei. Ged├╝nstetes Gr├╝nzeug war eine wichtige Nahrungsquelle und hat seitdem als s├╝dliches Grundnahrungsmittel Bestand. F├╝r Feinschmecker, die mehr ├╝ber die Kulturgeschichte dieses Gr├╝ns erfahren m├Âchten, lesen Sie den Eintrag ├╝ber Kohl in Band 4 der Encyclopedia of Southern Culture, der 1989 von der University of North Carolina und der University of Mississippi ver├Âffentlicht wurde.

Heute werden Kohlsorten f├╝r ihre historischen, kulturellen und kulinarischen Beitr├Ąge gesch├Ątzt und werden auf eine Vielzahl von erfinderischen Wegen gekocht, einschlie├člich in Suppen, Aufl├Ąufen und gemischt mit vielen anderen Fleischsorten, Meeresfr├╝chten und Gem├╝se. Sie k├Ânnen sogar winzige, zarte junge Bl├Ątter in einen Salat f├╝r Textur, Farbe und Vitamine hinzuf├╝gen.

Wie kochst du traditionelle Kohlbl├Ątter?

Nehmen Sie Bl├Ątter von der Unterseite der Kohlpflanze. Der Stamm wird oben mit neuem Wachstum belichtet.

Collards k├Ânnen 2 bis 3 Fu├č gro├č werden. Ernte Bl├Ątter von unten nach oben.

"Ein Durcheinander" von s├╝dlichem Kohlgem├╝se wird traditionell in Wasser mit irgendeiner Art von Fleisch, normalerweise Schweinefleisch (wie einem Schinken-Hirsch, Schinken-Knochen, oder Fettbacke) gekocht, bis die Bl├Ątter zart sind. Eine leichtere Version verlangt nach ger├Ąuchertem Truthahn. Einige Rezepte f├╝gen Zwiebeln und verschiedene Gew├╝rze hinzu, und viele Leute streuen gekochte Kohlgr├╝ns mit scharfer Pfefferso├če oder Essig. Cornbread ist eine wichtige Beilage, essentiell, um den nahrhaften "Pot likker" zu s├Ąttigen, der beim Kochen der Gr├╝ns im Topf zur├╝ckbleibt. Viele S├╝dstaatler halten sich an die Tradition, am Neujahrstag Gr├╝n- und Schwarzaugenbohnen zu essen, die im kommenden Jahr Wohlstand und Gl├╝ck bringen sollen.

Collards sind gut f├╝r dich!

Abgesehen von der Schmackhaftigkeit von Kohl und der Leichtigkeit, mit der Sie sie zu Ihrem Garten machen k├Ânnen, ist ein weiterer guter Grund, Kohl zu wachsen und zu essen, die gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten. W├╝rden Sie glauben, dass eine Tasse gekochtes Kohlgras 1.045% Ihres t├Ąglichen Vitamin K-Bedarfs enth├Ąlt? Es ist wahr, zusammen mit 308% Ihres Vitamin A und 58% Ihres Vitamin C. Sie sind reich an Antioxidantien und die Phyton├Ąhrstoffe in Kohl gefunden werden gesagt, um eine Rolle bei der Resistenz gegen eine Vielzahl von Krebsarten zu spielen.

Wie wachsen Sie Gr├╝nkohl?

Collards werden im Fr├╝hling und Herbst gepflanzt. In den Zonen 8 und s├╝dlich gedeihen die im Herbst gepflanzten Halme im Winter weiter. Sie wachsen gut in Beeten oder T├Âpfen, in voller Sonne und fruchtbaren, gut durchl├Ąssigen B├Âden. Im Norden kann ein hoher Winterfrost die Winterernte erm├Âglichen.

Obwohl die Zeit f├╝r die Herbstbepflanzung vorbei ist, ist es nicht zu fr├╝h, um ├╝ber Ihren Fr├╝hlingsgarten nachzudenken. Collards geh├Âren zu den ersten Pflanzen, die im Fr├╝hjahr auf Bonnie-Racks erscheinen. Fr├╝he Pflanzung ist gut, damit sie reifen k├Ânnen, w├Ąhrend das Wetter noch k├╝hl ist; Die Kohlsorten werden st├Ąrker gew├╝rzt, wenn das Wetter w├Ąrmer wird, aber die Pflanzen bleiben im Sommer im Garten und bringen im Herbst wieder s├╝├če Ertr├Ąge! Sehen Sie sich unser How-To-Video an, in dem Schritt-f├╝r-Schritt-Anleitungen zum Anpflanzen von Kohlbl├Ąttern und ihren Cole-Crop-Cousins ÔÇőÔÇővorgestellt werden.

Also, machen Sie sich bereit, ein paar frische Kohlbl├Ątter zu genie├čen, und machen Sie einen Teil des Landes, den Sie Heimat nennen, Collard Country!

Videoerg├Ąnzungsan: VEGAN SOUL FOOD MUKBANG ? BBQ Ribs, Curried Chicken, Collard Greens, Mac & Cheese.


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