Der Nelkenbaum

Der Nelkenbaum

Ich mochte den Duft von Gew├╝rzen, der die Luft in den Winterferien w├╝rzte. Ich dachte, es w├Ąre sch├Ân, diese D├╝fte die ganze Zeit zu haben. Der einfachste Weg, das zu tun, entschied ich, all diese Gew├╝rze in die Kommodenschublade zu streuen, in der meine Unterw├Ąsche und meine Socken lagen.

In Diesem Artikel:

Gute Absichten werden nicht immer gut erf├╝llt. Ich habe es am h├Ąrtesten versucht, aber manchmal hat meine Neugierde das Beste von mir bekommen, und ich geriet in mehr Schwierigkeiten als ich wusste, was ich damit anfangen sollte. Dies war eine dieser Situationen, aus denen ich mich nicht herausreden konnte.

Ich hatte etwas ├╝ber Gew├╝rze aus der Muskatnuss gelernt, die Mom auf meinen Toast und Donuts gestreut hatte. Ich wusste, dass einige der Donuts auch mit Zimt bestreut sein k├Ânnten, und nat├╝rlich gab es immer Ingwer in Ninnas Lebkuchen. Ich entdeckte einen anderen, als Mom dem gew├╝rzten Tee, den sie f├╝r eine Weihnachtsversammlung herstellte, Nelken hinzuf├╝gte. Nun, wenn ich Psychologe w├Ąre, w├╝rde ich vielleicht entscheiden, dass es um Komfortessen und wundervolle Familienmomente ging. Ehrlich gesagt, war es keiner von denen, weil ich normalerweise Vortr├Ąge ├╝ber hungernde Kinder in einem anderen Teil der Welt bekam, wenn ich nicht zu den Mahlzeiten essen w├╝rde; und Familienmomente waren meistens alarmierend, weil ich eine hinterh├Ąltige Tat getan hatte, die Zorn auf mich herunterbrachte. Eigentlich mochte ich einfach den Geruch einiger Dinge, und f├╝r eine Weile waren Gew├╝rze ganz oben auf meiner Liste.

Das erste Mal, als ich widerwillig den Zahnarzt besuchte, nun, ich h├Ątte vielleicht getreten und geschrien, benutzte er ein Medikament, um den Bereich meines Zahnes zu bet├Ąuben, den er mit seinen scharfen Instrumenten untersuchte. Ich war fast sechs Jahre alt und erinnere mich, dass die Medizin ziemlich gut schmeckte. Ich wollte es nicht zugeben, denn das w├╝rde sicherlich dem schreienden Anfall, dem ich mich hingab, nichts anhaben, aber als schlie├člich die Prozedur vorbei war und ich auf dem Weg nach Hause war, fragte ich meine Mutter nach diesem Geschmack, und Sie sagte mir, es w├Ąre Gew├╝rznelke, ein Gew├╝rz, von dem ich schon wusste. Ich entschied, dass der Zahnarzt vielleicht nicht schlecht w├Ąre, wenn er meine Lieblingsgew├╝rze benutzte.

Der Nelkenbaum: nicht

Nach den Schriften chinesischer ├ärzte mussten die Besucher w├Ąhrend des ersten Jahrhunderts die Nelken im Mund halten, wenn sie sich an den Kaiser wandten, vermutlich, damit er nicht durch ihren schlechten Atem beleidigt wurde. Im 4. Jahrhundert hatten die Europ├Ąer von den scharfen und aromatischen Bl├╝tenknospen geh├Ârt und begannen einen Handel mit den Arabern, die die getrockneten Knospen aus dem Osten erwarben. Sp├Ąter geh├Ârten Gew├╝rznelken zu den kostbaren Gew├╝rzen, f├╝r die die europ├Ąischen Nationen konkurrierten. So wichtig waren die Gew├╝rze, dass im 17. Jahrhundert heftige Handelskriege zwischen den Portugiesen und den Holl├Ąndern begannen. Der Gew├╝rznelkenbaum war auf vielen Gew├╝rzinseln beheimatet, aber die Holl├Ąnder errichteten ein Monopol, indem sie alle B├Ąume zerst├Ârten, au├čer denen, die auf einer Insel, Ambon, entstanden waren, die sie besa├čen. Schlie├člich begannen die Franzosen, den Nelkenbaum auf ihren Inseln zu z├╝chten, und zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden Nelken auf Plantagen auf vielen Inseln angebaut. Zanzibar ist seit langem ein wichtiger Z├╝chter, und andere Nelken produzierende L├Ąnder sind Jamaika, Malaysia und Indonesien. Die Indonesier konsumieren mehr als die H├Ąlfte der Nelkenversorgung der Welt; Sie mischen das Gew├╝rz mit Tabak zu einer besonderen Art von Zigarette.

Der Nelkenbaum, ist ein breitbl├Ąttriges Immergr├╝n, das eine H├Âhe von etwa 35 Fu├č erreichen kann. Es hat glatte, gl├Ąnzende Bl├Ątter, die mit Dr├╝sen ├╝bers├Ąt sind, die den aromatischen Duft des Baumes ausstrahlen. Noch duftender sind die winzigen gelben Bl├╝ten, die in lockeren Trauben an den Enden der Zweige erscheinen. Diese Blumen d├╝rfen selten bl├╝hen. Wenn die rosa Knospen an der Basis feurig rot werden, werden sie gepfl├╝ckt und zu einem tiefen Rotbraun sonnengetrocknet. Diese getrockneten Knospen sind die k├Âstlich riechenden Gew├╝rznelken, die Apothekern und K├Âchen weltweit bekannt sind.

Obwohl K├╝chen die Hauptnutznie├čer von Nelken sind, wird eine gro├če Anzahl der kleinen getrockneten Knospen Verarbeitungsbetrieben zugef├╝hrt, in denen Nelken├Âl durch Destillation extrahiert wird. Dieses ├Ątherische ├ľl enth├Ąlt die Chemikalien Eugenol und Eugenylacetat, die f├╝r die meisten kulinarischen und medizinischen Eigenschaften der Gew├╝rznelke verantwortlich sind. Nelken├Âl wird von Zahn├Ąrzten h├Ąufig bei F├╝llungen und Zementen sowie bei Extraktionen verwendet. Der stechende Geruch von Nelken eignet sich auch f├╝r Seifen, Lotionen und Zahnpasten. Gew├╝rznelken besitzen sowohl antiseptische als auch schmerzstillende Eigenschaften, die schmerzlindernde Eigenschaften haben.

Generationen von Volksheilern und Zahn├Ąrzten verschrieben Nelken oder Nelken├Âl, um Zahnschmerzen zu lindern. Kr├Ąuterliteratur vieler L├Ąnder empfiehlt Nelke-Tee, hergestellt durch Eintauchen der Knospen in kochendes Wasser, um ├ťbelkeit und andere Magenbeschwerden zu heilen. Tinkturen von Nelken├Âl sind auch wirksam gegen solche Krankheit verursachenden Pilzen wie diejenigen, die Fu├čpilz verursachen.

Vor Weihnachten hatte meine Mutter mir geholfen, Nelkenknospen in Orangen zu schlagen und den Duft von Nelken und Zitrusfr├╝chten

Der Nelkenbaum: dass

f├╝llte die unteren R├Ąume unseres Hauses. Ich dachte, es w├Ąre eine gute Idee, eine der duftenden Kugeln in meinem Schrank und mein Zimmer oben aufzuh├Ąngen, und sie half mir dabei. Aber das war nicht genug, ich wollte, dass all diese guten Ger├╝che meine Bettw├Ąsche, meine Kleidung, meine Haare, alles durchdringen. Ich habe den Geruch einfach geliebt. Ich ging in die K├╝che und kletterte ohne zu fragen auf den Tritthocker und half mir zum Gew├╝rzregal.Ich fand Nelken, Muskat, Zimt, wahrscheinlich andere, an die ich mich nicht mehr erinnere, und ich streute eine gro├če Menge von ihnen in eine Tasse. Ich nahm sie zur├╝ck in mein Zimmer. Ich verstand wirklich nicht, dass sie Hitze oder Fl├╝ssigkeit brauchten, um den subtilen Duft zu erzeugen, alles was ich wusste war, dass sie meine Kleidung gut riechen sollten, also lie├č ich die ganze Tasse Gew├╝rze in meine Socken und Unterw├Ąsche Schubladen. Ich denke auch, dass ich einige in meine Bett-Kleidung gestreut habe, und ich habe definitiv einige auf meinen Kissenbezug gestreut.

Ich ging in dieser Nacht feucht von meinem Bad ins Bett und am n├Ąchsten Morgen bemerkte ich, dass meine Haare wunderbar rochen, genauso wie meine Socken und meine Unterw├Ąsche. Ich war nicht gro├č genug, um in meinem Spiegel zu sehen, ohne auf etwas zu klettern, also b├╝rstete ich einfach meine Haare, um die Tangles herauszubekommen, w├Ąhrend ich den wundervollen Duft von Gew├╝rzen in meinem ganzen Zimmer bewunderte. Ich sprang mit meiner ├╝blichen Anmut und Anmut in die K├╝che. Meine Mutter warf einen Blick darauf und br├╝llte: "Was warst du? Was ist das an deinem Gesicht und in deinen Haaren?" Mein Ged├Ąchtnis schlie├čt sich praktisch an diesem Punkt. Ich wei├č nicht, ob du jemals eine Gelegenheit gehabt hast, ein pulverisiertes Gew├╝rz ├╝ber befeuchtete Haut und Haare zu reiben oder nicht, aber vertrau mir, diese Gew├╝rze hinterlassen auf beiden einen rotbraunen Fleck. Mama marschierte mich in ihr Schlafzimmer und stellte mich auf ihre Frisierbank vor ihrem Spiegel.

Ich war nicht h├╝bsch, aber ich roch wirklich gut.

Es ist die Jahreszeit f├╝r Gew├╝rze und die Erinnerungen, die ihre D├╝fte vor langer Zeit hervorrufen. Genie├če sie und lass sie dir die wunderbare W├Ąrme eines sch├Ânen Urlaubs bringen.

Das erste Foto stammt von Plant Files, dank dem Fotografen Zonal007. Alle anderen Fotos stammen von Wiki Public Domain.

Quellen: //de.wikipedia.org/wiki/cloves

//food-info.net/de/products/spices/cloves.htm

//plants.usda.gov/java/profile?symbol=SYAR2

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