CILANTRO IN DER K├ťCHE

CILANTRO IN DER K├ťCHEMedizinische eigenschaften von koriander koriander in der k├╝che toxizit├Ąt von koriander nebenwirkungen von koriander kontraindikationen von koriander cilantro anbau cilantro verwendet was ist koriander? Cilantro oder koriander (coriandrum sativum) ist eine pflanze der familie umbelliferae, botanisch mit petersilie verwandt.

In Diesem Artikel:

Medizinische Eigenschaften von Koriander

Koriander in der K├╝che

Toxizit├Ąt von Koriander

Nebenwirkungen von Koriander

Kontraindikationen von Koriander

Cilantro-Anbau

CILANTRO VERWENDET

Was ist Koriander?

Koriander oder Koriander () ist eine Pflanze der Familie Umbelliferae, botanisch mit Petersilie verwandt.

Cilantro Geschmack ist scharf, w├╝rzig, mit starkem Zitrusaroma.

Dieses aromatische Kraut wird zum Kochen in der ganzen Welt verwendet: China, Mittlerer Osten, Afrika, Asien, Europa und Mexiko, wo es als chinesische Petersilie bekannt ist.

Korianderwort bezieht sich allgemein auf die Bl├Ątter, besonders in S├╝damerika, w├Ąhrend coriander entspricht im Allgemeinen den gleichen Pflanzensamen.

Diese Samen werden verwendet in Currys und Marinaden.

Wie kochen wir Koriander?

  • Cilantro wird frisch verwendet, da es gehackte Petersilie war. Am Ende einer Zubereitung hinzugef├╝gt, gibt es einen lauten und sehr charakteristischen Geschmack.

  • W├Ąhrend des Kochens nicht hinzuf├╝gen: Hitze zerst├Ârt sein Aroma und kann Speisen sauer machen.

  • F├╝r die Pr├Ąsentation von Speisen k├Ânnen Sie ein B├╝ndel oder ein paar frische Bl├Ątter Dekoration platzieren. Zum Beispiel ist es n├╝tzlich, um die Guacamole Sauce zu dekorieren.

  • Bei Raumtemperatur in einem Glas oder Glas Wasser oder im K├╝hlschrank in einem luftdichten Beh├Ąlter aufbewahren.

    Korianderblatt


    Foto des Korianderblattes

Vorteile von Cilantro

  • Cilantro Bl├Ątter sind reich an Vitamin C, Chlorophyll, Quercetin und Rutin. Diese Komponenten geben antioxidative Eigenschaften, so dass dieses Kraut hilft Lebensmittelgeschmack zu bewahren. Im K├Ârper,
    Koriander hat eine ├Ąhnliche Funktion, um vorzeitige Alterung zu verhindern.

  • Antioxidantien sch├╝tzen Cholesterin vor Abbau und verhindern die Bildung von Arteriosklerose, die die Ablagerung von atheromat├Âser Plaque darstellt, die sich in den Arterien ansammelt. Wissenschaftliche Studien haben bewiesen, dass Koriander hilft, Cholesterin zu reduzieren.

  • Vitamin C bietet Eigenschaften zur Vorbeugung von An├Ąmie (erh├Âht die Eisenaufnahme) und zur Verbesserung der Gesundheit der Gelenke und Haut (hilft bei der Bildung von Kollagen).

  • Gem├Ą├č der iranischen traditionellen Medizin ist Koriander anxiolytisch, um Nerven und Angstzust├Ąnde zu beruhigen.

  • Hypoglyk├Ąmische Wirkungen von Koriander helfen, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu kontrollieren. Koriander ist reich an Chrom (Mineral, das die Insulinfunktion verbessert), Niacin, Chlorogens├Ąure, Quercetin sind auch (hypoglyk├Ąmisch), da sie die Produktion von Insulin durch die Bauchspeicheldr├╝se stimulieren. Diese Eigenschaften machen es zu einem sehr geeigneten Kraut f├╝r Menschen mit Diabetes.

  • Es ist reich an Limonen, mit antibakteriellen Eigenschaften, die helfen, Lebensmittelvergiftungen zu verhindern

  • Es hat harntreibende Eigenschaften, die es in F├Ąllen von Fl├╝ssigkeitsretention oder Cellulite bei Frauen mit pr├Ąmenstruellem Syndrom geeignet machen.

  • Cilantro entfernt Mundgeruch.

  • Das ├Ątherische ├ľl des Korianders bek├Ąmpft Rheuma, M├╝digkeit, Fieber und Schmerzen.

  • Dieses Kraut wurde auch aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben.

Rezepte mit Koriander

Wir k├Ânnen die traditionellen Koriander Rezepte auf der ganzen Welt finden. Einige der beliebtesten Gerichte sind:

  • K├╝che von Mexiko: Eines der Gerichte ist die Guacamole, Avocado-Sauce und Gem├╝se sind roh, die Cilantro-Geschmack gibt. Bereiten Sie 2 gro├če Avocados, f├╝nf Tomaten, eine halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, gr├╝nes Chile, Koriander und Salz vor.

Cilantro ist eine sehr typische Zutat der mexikanischen K├╝che, die auch f├╝r Maulwurf Tacos, Salate, Reisgerichte, Fleisch, Fisch usw. verwendet wird.

  • K├╝che von Indien: Es erscheint in sehr unterschiedlichen Anwendungen, eine der beliebtesten ist in der Chutney (Dhania Hari Chatni). Es ist eine gr├╝ne So├če mit einem Bund Koriander, gemahlenen Cashewn├╝ssen, ein wenig Ingwer, Joghurt, Zitronensaft, Honig und Salz. Grind alle Zutaten und Sauce zu begleiten, Reis, Gem├╝se und Fleischgerichte serviert werden.

Auch in Eint├Âpfen, Reisgerichten, Gem├╝se, in typischen Linsen Dal usw.

  • K├╝che von Vietnam und anderen s├╝dostasiatischen L├Ąndern: ein aromatisches Kraut ist weit verbreitet f├╝r die Zubereitung von Curryso├če, Reis, Salaten, Suppen und Eint├Âpfen.

  • K├╝che von Peru: Ein Muss f├╝r die Entwicklung der traditionellen Ceviche-Zutat.

  • K├╝che von Venezuela: Eine typische Zutat f├╝r diese Landso├če, die Guasacaca. Es ist mit Avocado, Zwiebeln, Koriander, Paprika (Chili), Knoblauch, ├ľl, wei├čem Essig und schwarzem Pfeffer zubereitet.

Videoerg├Ąnzungsan: How To Grow Culantro in Garden - Gardening Tips.


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