Cantaloupe-Eiscreme

Cantaloupe-EiscremeDas geheimnis der herstellung von cantaloupe-eis ist die verwendung einer perfekt reifen melone. Finden sie heraus, wie sie sagen, und wie sie dieses leichte, cremige dessert machen.

In Diesem Artikel:

Cantaloupe-Eis mit Pralinen-Pekann├╝ssen

Rezept von Stacy Harris

Das Geheimnis der Herstellung von Cantaloupe-Eis ist die Verwendung einer perfekt reifen Melone. Lass dich von Farbe, Gewicht, Ber├╝hrung und Geruch leiten. Erstens sollte die Rinde unter dem Netz cremefarben oder goldfarben sein, nicht gr├╝n oder grau. Als n├Ąchstes sollte es schwerer sein als erwartet (dies ist ein ausgezeichneter Hinweis auf Saftigkeit). Schlie├člich rieche den Boden der Frucht; Wenn Sie kein Aroma erkennen k├Ânnen, ist es noch nicht reif f├╝r die Ernte. Wenn Sie dieses Cantaloupe-Eis probieren, sollten Sie es immer wieder probieren. Die Textur ist cremig und glatt, der Geschmack frisch und leicht.

Zutaten:

  • 2 Tassen gesch├Ąlte und gew├╝rfelte Melone
  • Ôůô Tasse plus 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 11/2 Essl├Âffel frischer Limettensaft
  • 1 ┬ż Tassen halb und halb
  • 11/4 Tasse Kokosmilch

Anleitung:

  1. In einer gro├čen Sch├╝ssel, kombinieren Sie die Melone mit 1/3 Tasse Zucker. Zudecken und mindestens 6 Stunden im K├╝hlschrank marinieren lassen.
  2. In einem Topf die marinierten Cantaloupe-St├╝cke in den S├Ąften der Marinade bei mittlerer Hitze k├Âcheln lassen. 5 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, dann entfernen und abk├╝hlen lassen.
  3. Die Cantaloupe-Mischung in einem Mixer oder einer K├╝chenmaschine p├╝rieren. Limettensaft zugeben und erneut verarbeiten. Bedecke und k├╝hle f├╝r eine Stunde.
  4. In einer gro├čen Sch├╝ssel halb-und Kokosmilch mit den restlichen 1/2 Tasse Zucker kombinieren. Die p├╝rierte Melone einr├╝hren und vorsichtig umr├╝hren.
  5. Die Mischung f├╝r ca. 2 Stunden einfrieren, dann in eine Eismaschine geben und mit den Anweisungen des Herstellers zur Herstellung von Eiscreme fortfahren.
  6. Legen Sie Cantaloupe-Eis in einen luftdichten Beh├Ąlter und kehren Sie vor dem Servieren f├╝r 2 Stunden in den Gefrierschrank zur├╝ck.

Stacy Harris zu Hause

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