Calcium in Hülsenfrüchten

Calcium in HülsenfrüchtenEigenschaften von kalzium kalzium bedeutung calcium und vitamin d in der vegetarischen ernährung calciumreiche lebensmittel calcium in vegetarischer ernährung liste calcium-rich gemüse (milligramm kg) wie reich an kalzium sind hülsenfrüchte? Der gehalt an leguminosen in kalzium ist sehr hoch. Insbesondere soja ist sehr reich an diesem mineral und vor allem die mit soja hergestellten produkte.

In Diesem Artikel:

Eigenschaften von Kalzium

Calcium Bedeutung

Kalzium und Vitamin D im Vegetarismus

Calciumreiche Lebensmittel

Kalzium in vegetarischen Diäten

LISTE CALCIUM-RICH GEMÜSE (Milligramm kg)

Wie reich an Kalzium sind Hülsenfrüchte?

Der Gehalt an Leguminosen in Kalzium ist sehr hoch. Insbesondere Soja ist sehr reich an diesem Mineral und vor allem an diesen Produkte, die mit Soja zubereitet werden.

Denken Sie daran, dass Sie eine Menge Kalzium aus pflanzlichen Lebensmitteln mit dem Kochen von ihnen verlieren. So zum Beispiel, geflügelte Bohne () ist ein tropisches Gemüse aus Neuguinea, alle essbar.

Seine reifen Samen enthalten große Mengen von Calcium (440 mg pro 100 g Gewicht), aber wenn es gekocht wird, bleibt es bei 142 mg, aber sein Inhalt ist höher als der von Milch (110 mg / 100 gr in der Vollmilch) ).

* Zugehörige Informationen: Calcium in Milch

Geht Kalzium verloren, wenn Gemüse gekocht wird?

Die meisten Hülsenfrüchte verlieren mehr als die Hälfte des Calciums im Kochprozess, was bedeutet, dass der prozentuale Anteil an tatsächlich verbrauchtem Calcium in vielen Fällen niedriger ist als der von Milch, der im Rohzustand oft überschritten wird. (Siehe, wie man Hülsenfrüchte kocht)

Trotzdem ist der Kalziumgehalt dieser Lebensmittel sehr hoch. Darüber hinaus haben wir andere Produkte aus Hülsenfrüchten bereits hergestellt, deren Calcium-Gehalt ist viel höher als Milch wie gebratenen Tofu (372 mg) oder Natto mit 217 mg.

la soja es muy rica en calcio


Sojabohnen sind sehr reich an Kalzium)

Was ist Natto?

Natto ist ein Nahrungsmittel, das durch Fermentieren der Samen von zuvor gekochten Sojabohnen mit dem Bakterium hergestellt wird .

Es zeichnet sich durch seinen Reichtum an Aminosäuren und Vitaminen aus und durch seine Fähigkeit, Blut flüssiger zu machen, so dass es uns vor der Bildung von Thromben schützt. Es ist nicht für Personen geeignet, die Antikoagulanzien einnehmen.

Soja-Produkte reich an Kalzium

Andere kalziumreiche Sojaprodukte sind Tempeh, eine Art Kroketten, zubereitet mit gekeimtem Soja. Es wird in der vegetarischen Küche als Ersatz für tierisches Fleisch verwendet und zeichnet sich besonders durch seinen Protein- und Vitaminreichtum aus.

Paradoxerweise enthält Sojamilch sehr geringe Mengen an Kalzium (4 mg), Grund, warum es oft mit Kalzium angereichert ist.

Soja Milch


Sojamilch ist im Gegensatz zu Getreide sehr arm an Kalzium, es sei denn, es ist mit diesem Mineral angereichert

CALCIUM-INHALT IN LEGUMEN

In der Reihenfolge vom höchsten zum niedrigsten Inhalt:

- Zwergbohne, rohe Zwergbohne
(Psophocarpus tetragonolobus): 440 mg

- Gebratener Tofu: 372 mg

- Konzentriertes Sojaprotein: 363 mg

- Johannisbrotmehl: 348 mg

- Soja: 277 mg

- Sojamehl: 244 mg

- entfettetes Sojamehl: 241 mg

- Natto (aus fermentierten Sojabohnen): 217

- Komplettes Sojamehl: 206 mg

- Kalifornische rote Bohnen: 195 mg

- Geröstetes Sojabohnenmehl: 188 mg

- fettarmes Sojamehl: 188 mg

- Bohnen: 186 mg

- Isoliertes Sojaprotein: 178 mg

- Große Nordbohnen: 175 mg

- Lupine: 175 mg

- Tofu (Nigari) 162 mg

- Bohnen vom Boot: 155 mg

- Matkis oder Bohnen aus Indien: 150 mg

- Zwergbohne, gekochte Zwergbohne (Psophocarpus tetragonolobus): 142 mg

- Erdnussmehl: 140 mg

- Kidneybohnen: 143 mg

- Bohne, Taubenerbse: 130 mg

- Mungobohnen: 132 mg

- Kichererbsen: 121 mg

- Schwarze Bohnen: 123 mg

- Tempeh (Sojabohnenkuchen): 111 mg

- Cowpea: 110 mg

- Kichererbsen: 105 mg

- Dicke Bohnen: 103 mg

- Erdnüsse: 92 mg

- Limonen Bohne: 81 mg

- Miso (Sojabohnenpaste): 66 mg

- Hummus (Kichererbsenpüree) 50 mg

- Erbsen: 55 mg

- Falafel (Kichererbsen): 54 mg

- Linsen: 51 mg

- Adzuki Bohnen = 66 mg

- Sautierter und fermentierter Tofu (Fuyu) = 46 mg

- Sojasauce (Tamari) = 20 mg

- Sojasauce (Shoyu) = 17 mg

- Sojamilch = 4 mg

- Kalzium in Früchten

- Calcium in Getreide

- Calcium in Nüssen und Samen

- Kalzium in Gemüse

- Calcium in Milch

Punto Rojo

Mehr Informationen auf Kalzium die obige Liste

MINERALIENMACROELEMENTSMIKROELEMENTE
Calcium, Chlor, Phosphor, Magnesium, Natrium, KaliumKupfer, Chrom, Fluor, Eisen, Mangan, Molybdän, Selen, Jod, Zink.

Videoergänzungsan: Hey Veganer, ihr habt alle Osteoporose + Calciummangel + Nährstoffmangel | Übersäuerung+Krebsrisiko.


Kommentare