Blauer Fisch Vorteile

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In Diesem Artikel:

Kontraindikationen von Omega-3-Ergänzungen

Wie man vegetarische Proteine ​​kombiniert

Lebensmittel reich an essentiellen Säuren

Omega 6 Eigenschaften

Omega 9 Eigenschaften

VORTEILE VON BLUE FISH UND OMEGA 3 (EPA und DHA)

Was ist blauer Fisch oder öliger Fisch?

Der Begriff Blaufisch oder öliger Fisch kann angewendet werden auf essbare Meeres- oder Süßwasserfische mit einem höheren Fettanteil von 2,5%.

Man kann zwischen verschiedenen Fischarten unterscheiden:

- Halbfetter Fisch (2,5 bis 6% Fett): Thunfisch, Weißer Thunfisch, Sardellen, Flussforelle, Meeräsche usw.

- Fettfisch (6% Fett oder mehr): Lachs, Forelle, Makrele, Sardinen, Hering, Heilbutt, Makrele, Karpfen, Schwertfisch, Salpa usw.

- Weißer oder magerer Fisch: Es enthält weniger als 2,5% Fett, und in dieser Gruppe Fisch wie Wolfsbarsch, Seeteufel, Seehecht, Kabeljau, Zackenbarsch, Goldbrasse, Barsch, Sohle, etc.

Warum ist Bluefish gut?

Bluefish (fettiger und halbfetter Fisch enthalten) ist eines der reichsten Lebensmittel in Omega-3-Fettsäuren, die Vorteile hat, um gutes Cholesterin zu erhöhen, gegen Arteriosklerose oder Durchblutungsstörungen zu schützen und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.

Zusätzlich zu Omega-3-Fettsäuren, öliger Fisch enthält auch EPA und DHA, eine andere Art von Fetten (genannt "Eicosanoide"), die von Omega-3 abgeleitet sind und starke entzündungshemmende, Vasodilatator, zu dünnem Blut und zur Verbesserung der Durchblutung.

Gebackene Sardinen


Gebackene Sardinen (gedünstet), mit Petersilie. Petersilie bietet viel Vitamin C

Eigenschaften des blauen Fisches

Vorteile von DHA- und EPA-Fetten

EPA- und DHA-Fette sind essentiell für die Gesundheit des Herzens, weil sie die Endothelfunktion verbessern (Gewebe, das Blutgefäße bildet) und vor der Bildung von Cholesterinplaques in den Arterien schützen.

Omega 3 ist ein natürliches Antikoagulans, verbessert die Durchblutung, kontrolliert den Blutdruck und die Insulinresistenz. Diese Fette können auch positive Auswirkungen auf leichte Depressionen haben und erhöhen antioxidative Enzyme im Körper.

Omega 3 werden an den Wänden der Zellen platziert, geben ihnen Stabilität und verbessern die Funktion. DHA wird in großen Mengen in Neuronen und Nervenverbindungen gefunden und ist sehr wichtig für die Gehirnfunktion. EPA wirkt mehr auf der Ebene der kardiovaskulären Gesundheit, aber der Körper kann EPA in DHA umwandeln und umgekehrt.

Blauer Fisch ist auch eines der reichsten Lebensmittel in Vitamin D, dessen Defizit mit einer erhöhten Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Darmerkrankungen und zur Vorbeugung von Osteoporose in Verbindung gebracht wird. Seltsamerweise isst kleine Fische mit Knochen, bietet eine sehr hohe Menge an Eisen und Kalzium.

Eigenschaften von blauem Fisch


Zusammenfassungsblatt mit einigen der Eigenschaften des blauen Fisches. Am besten zu empfehlen ist der kleine und frische (nicht konservierte) blaue Fisch. Erstellt von © OgGardenOnline.com

Öliger Fisch zur Verbesserung von Herzerkrankungen und Diabetes

Omega-3 verbessert die Durchblutung durch Elastizität für Blutgefäße und Verdünnung des Blutes

Es wurde gezeigt, dass EPA- und DHA-Komponenten bei vielen Krankheiten eine positive Wirkung haben.

EPA wirkt mehr auf Kreislaufkrankheiten wie DiabetesBluthochdruck, Thrombose, hoher Cholesterinspiegel, Herzversagen (Herzkrankheit). Fische aus sehr kaltem Wasser sind sehr reich an EPA, ein starker Blutverflüssiger Das wirkt bei diesen Fischen als Frostschutzmittel.

DHA Fette konzentrieren sich mehr auf das Gehirn, um Gedächtnis und Konzentration zu verbessern. Diese Fette können Vorteile bei Hyperaktivität, leichter Depression, Schizophrenie, multipler Sklerose und anderen Erkrankungen des Nervensystems haben.

Omega-3 ist auch entzündungshemmend und hilft entzündliche Symptome von Arthritis, prämenstruelles Syndrom, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa zu reduzieren. In Studien wurde nachgewiesen, wie Fischölergänzungen in einigen Fällen erreicht haben reduzieren Sie die Menge der entzündungshemmenden Medikamente.

Alles blaue Fisch ist gut?

Der beste blaue Fisch


Der beste blaue Fisch ist der kleine und frische. Es wird auch empfohlen, nicht zu viel zu kochen, damit seine Fette nicht verderben

Frischer kleiner blauer Fisch ist das am meisten empfohlene, weil es weniger Quecksilber und Schwermetalle enthält.

Der am meisten kontaminierte Fisch sind Lachs und Thunfisch.

Außerdem, Dosenfisch (in Öl konserviert oder nicht) oder gesalzener Fisch enthält viel Salz, daher sollte es auch viel weniger häufig konsumiert werden.

Gebratener Fisch hat den Nachteil, dass die Frittiertemperatur omega 3 verschlechtert. Zusätzlich, wenn es stark gebraten wurde (Ölrauchen), kann es hydriertes Fett enthalten.

Beachtung! Um gesund zu sein, solltest du den Fisch gut kochen

wie man Fisch kocht


Hohe Temperaturen verschlechtern Omega-3-Fette (Braten, Braten, Braten usw.)

Öliger Fisch sollte richtig gekocht werdenDas heißt, bei niedriger Temperatur: Papillote, gedämpft, gebacken (niedrige Temperatur) oder bei niedriger Temperatur gegrillt, und besser abgedeckt, so dass sie nicht brennen.

Sie können auch ohne Kochen gegessen werden, mit mazeriert in Zitronensaft und Kräutern (oder zum Einfrieren 48 Stunden vorbeugend) Anisakis), zum Beispiel Sardellen in Essig oder Sushi.

Brutzeln oder Verbrennen von Fisch verschlechtert Fette und Nährstoffe (Omega-3-Fette, Glutamin, Vitamine, etc.) und verlieren einen Großteil ihrer Gewinne. Es ist nicht zu empfehlen: Fischgrillen, frittierter Fisch oder zu gebrannte Teller.

Begleiten Sie Bluefish mit antioxidanst: Zitrone, Petersilie, Knoblauch,...

Abrundung der Eigenschaften von Omega 3 ist es sehr zu empfehlen, Fisch mit Lebensmitteln reich an Antioxidantien zu begleiten. Dazu einfach eine gepresste Zitrone, rohen Knoblauch, frischen Koriander oder frische Petersilie über das Geschirr geben. Vitamin C, die diese Lebensmittel liefern, erhöht die Lebensdauer von Omega-3-Fettsäuren um vor Oxidation zu schützen, seine Vorteile im Körper auszudehnen.

Wie viel öliger Fisch sollten wir essen?

Es wird empfohlen Omega-3-reiche Lebensmittel täglich zu nehmenwie Nüsse oder Samen (gemahlener Chia, gemahlener Sesam, Walnüsse, etc.).

Sie können öligen Fisch essen 3 bis 4 mal pro Woche. Angemessene Ration ist etwa 150 Gramm. Menschen mit hohen Harnsäurespiegeln sollten weniger öligen Fisch konsumieren, da er sehr reich an Purinen ist und rotes Fleisch entfernt. In diesen Fällen wird empfohlen, es mit Lebensmitteln mit wenigen Purinen zu kombinieren. Zum Beispiel, wenn Sie Sardinen zu Mittag gegessen haben, mit viel Gemüse kombiniert, und Eier zum Abendessen nehmen (Eier enthalten keine Purine).

* Weitere Informationen: Omega-3-Präparate für Krankheiten

Unterschiede zwischen Omega 3 aus Gemüse und aus blauem Fisch

Öle, Nüsse und Samen sind reich an Omega-3-Fette pflanzlichen Ursprungs, dass unser Körper in der Leber in EPA und DHA umgewandelt werden muss. Bei Omega-3-Ölfischen sollte dieser Stoffwechselprozess nicht durchgeführt werden, da diese Fette bereits natürlicherweise in der Nahrung vorhanden sind.

Aber einige Faktoren können blockieren die Umwandlung von Omega-3 in EPA und DHA in der Leber sind dies: Alkohol, Schnupftabak, Transfette, überschüssiges gesättigtes Fett und einige Medikamente (Entzündungshemmer, Antibabypillen usw.).

Müssen Sie öligen Fisch essen, um EPA und DHA zu haben?

keine Ergänzungen von Fischöl


Gesunde Vegetarier benötigen keine Ergänzungen von Fischöl, aber sie werden empfohlen, andere Lebensmittel, reich an Omega 3 täglich zu nehmen

Bluefish ist nicht essentiell in der Ernährung. Es ist möglich, eine vollständige Diät zu nehmen, ohne Fisch zu essen oder Fischölergänzungen zu verwenden. Wie oben erwähnt, kann der Körper EPA und DHA aus Omega 3 herstellen, die pflanzliche Nahrungsmittel liefern.

Empfehlungen für Vegetarier

In einer vegetarischen Ernährung, um den Beitrag der Omega-3-Diät sicherzustellen, wird empfohlen, eines dieser Lebensmittel täglich zu essen: gemahlene Leinsamen, gemahlene Chia und Walnüsse.

Es wird auch empfohlen, die Faktoren zu vermeiden, die die Umwandlung von Omega-3-EPA und DHA verhindern, die bereits oben erwähnt wurden: Tabak, Alkohol und Lebensmittel mit Transfetten.

Im Falle von Herzerkrankungen, Bluthochdruck oder bestimmten gesundheitlichen Beschwerden werden andere Ergänzungen empfohlen.

* Zugehörige Informationen: Omega 3 und vegetarische Ernährung

Blauer Fisch Vorteile

FAQ - 💬

👉 Eine weitere herausragende Option in der Gruppe der blauen Fische, vor allem wenn sie sehr frisch konsumiert wird. Die Forelle liefert essentielle Fettsäuren, ist aber auch sehr reich an Kalium und Phosphor, was unseren Muskeln zugute kommt und die Beseitigung von Körperflüssigkeiten fördert.

👉 Warum heißen sie blaue Fische? Blauer Fisch verdankt diesen Namen dem zum größten Teil, alle Fische, die in dieser Kategorie enthalten sind, haben einen bläulichen Hautton. Neben den Konfessionen ist das Wichtigste an dieser Gruppe von Lebensmitteln, dass die Fischgruppe einen größeren Beitrag an Omega-3-Fettsäuren und ätherischen Ölen leistet, ...

👉 Die Fettanteile sind sehr unterschiedlich, da Weißfisch in der Regel nicht mehr als 2% und Blaufisch immer einen Anteil von mehr als 5% hat. Der Grund dafür ist, dass Blaufische lange Wege zurücklegen müssen, um ihre Nahrung zu bekommen und das macht es für sie notwendig größere Fettreserven zu halten.

👉 Blaue Fadenfische sind leicht zu haltende und pflegende Fische, die sich schnell vermehren können. Durch ihr intensives Revierverhalten sind sie aber nicht mit allen Fischarten verträglich. Bei der Besetzung des Aquariums sollte deshalb genau beachtet werden, welche Fische zusammengesetzt werden.

Videoergänzungsan: Aquarium: Der blaue Fisch.


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