BAIN-MARIE

BAIN-MARIEMedizinische prĂ€parate naturkost naturheilmittel pflanzenanbau liste der krankheiten was ist die bain-marie-methode? Die bain-marie, auch wasserbad oder doppelkessel genannt, ist eine heiztechnik, bei der ein behĂ€lter in ein grĂ¶ĂŸeres, wasserhaltiges gefĂ€ĂŸ gestellt wird. Der grĂ¶ĂŸere behĂ€lter wird erhitzt und, wenn wasser das innere erwĂ€rmt, ĂŒbertrĂ€gt er seine wĂ€rme auf den kleineren behĂ€lter, so dass diese wĂ€rme die substanzen beeinflusst, die in dem kleineren behĂ€lter angeordnet sind.

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Was ist die Bain-Marie-Methode?

Das Bain-Marie, auch genannt Wasserbad oder Doppelkessel, ist eine Heiztechnik, bei der ein BehĂ€lter in ein grĂ¶ĂŸeres GefĂ€ĂŸ mit Wasser gegeben wird.

Der grĂ¶ĂŸere BehĂ€lter wird erhitzt und, wenn Wasser das Innere erwĂ€rmt, ĂŒbertrĂ€gt er seine WĂ€rme auf den kleineren BehĂ€lter, so dass diese WĂ€rme die Substanzen beeinflusst, die in dem kleineren BehĂ€lter angeordnet sind.

Der eigentĂŒmliche Name von "Bain-Marie" stammt von ihrer Erfinderin Maria, der JĂŒdin, auch bekannt als Maria der HebrĂ€er, ein Alchimist, der im ersten Jahrhundert und im dritten Jahrhundert n. Chr. In Alexandria lebte.

Wie benutzt man die Bain-Marie?

Der kleinere BehĂ€lter sollte immer warm gehalten werden, so dass das Wasser des grĂ¶ĂŸten BehĂ€lters das Wasser des kleinsten erreichen sollte. Idealerweise sollte der Wasserhebel des grĂ¶ĂŸten BehĂ€lters in der Mitte des kleineren BehĂ€lters stehen. Es sollte nicht unter oder ĂŒber den Dreiviertel des kleinsten sein.

BAIN-MARIE: Bain-Marie


Glycerin schmilzt in einem BehĂ€lter in Bain-Marie. Die Gasbrennerflamme erhitzt das Wasser im schwarzen BehĂ€lter. Heißes Wasser aus diesem BehĂ€lter erhitzt Glycerin, das sich im grĂŒnen BehĂ€lter befindet.

Wenn das Wasser niedrigere Niveaus erreicht, kann es leicht warm werden, und wenn das Wasser hohe Niveaus erreicht, kann es spritzen und den Inhalt des kleineren BehÀlters erreichen und die Zusammensetzung der Substanzen Àndern, die innen sind.

Warum benutzt du die Bain-Marie?

Bain-Marie wird verwendet, um leicht und gleichmĂ€ĂŸig verschiedene Substanzen fĂŒr verschiedene Zwecke zu erhitzen. Dies ist ein nicht direkter ErwĂ€rmungsprozess oder was als thermische Konvektion bekannt ist. Es wird zum Beispiel bei der Destillation von aromatischen Substanzen oder der Verdampfung von Extrakten verwendet.

Zu Hause hat es andere sehr praktische Hilfsmittel. Zum Beispiel brauchen wir diese Art von Hitze, damit Puddings oder Puddings richtig geliert werden. Mit der Technik von Bain-Marie können wir andere Lebensmittel wie Tomaten in Dosen zubereiten. Dieselbe Technik kann verwendet werden, um die Schokolade, das Glycerin, usw. zu lösen.

VideoergÀnzungsan: How to Cook in a Bain-Marie or Water Bath.


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