Avocado-Klassen und Sorten

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In Diesem Artikel:

Medizinische Eigenschaften von Avocado

Essbare Eigenschaften von Avocado

Avocado fĂŒr Fettleibigkeit

Avocado fĂŒr Cholesterin

Avocado-Anbau

KLASSEN VON AVOCADOS

Was sind die wichtigsten Arten von Avocados?

Im Allgemeinen werden drei Haupttypen von Avocados unterschieden:

- Mexikanische Avocado oder Kreolisch Avocado ( var drymifolia.): Kleine FrĂŒchte und große Samen, aber das Fleisch ist sehr reich an Öl (bis 30%). Die Haut ist nicht so dick wie die anderen Sorten.

Es ist eine der widerstandsfÀhigsten Sorten, da sie trockenheitsresistent und frostbestÀndig bis -6° C ist.

Es kann auf mehr als 2.000 m wachsen. Höhe. Es toleriert keinen Salzgehalt.

KeimblÀtter oder erste BlÀtter, wenn der Samen keimt, sind glatt oder leicht rauh.

Die BlĂ€tter und FrĂŒchte haben ein Anisaroma.

- West Indische Avocado ( var. Americana): Große Frucht, dĂŒnne Haut und weiches Fruchtfleisch, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Es enthĂ€lt bis zu 20% Öl.

Diese Sorte vertrÀgt keine KÀlte und sollte maximal 1.000 m hoch werden. Höhe.

Wenn der Samen keimt, sind die ersten BlÀtter sehr rauh.

Die FrĂŒchte fallen vom Baum, weil ihr Blattstiel dĂŒnner ist als andere Sorten.

- Guatemaltekische Avocado ( var guatemalensis.): Sehr dicke und raue Haut, kleiner Samen.

Die FrĂŒchte werden im Winter geerntet ("Winter Avocados"). Sie enthalten zwischen 20 und 26% Fett.

Diese Sorte toleriert den Salzgehalt und ist resistenter gegen KĂ€lte als die westindische Sorte (allerdings nicht so sehr wie die mexikanischen Sorten).

Es kann bis zu 2.000 m lang werden. Höhe.

Beim Keimen sind die ersten BlÀtter (KeimblÀtter) glatt. Die Knospen der Pflanze sind rötlich.

Welche Avocados gibt es auf dem Markt?

Verschiedene Arten von Avocados


Verschiedene Arten von Avocados in einem Srilankan-Straßenmarkt

Avocados, die auf dem Markt gefunden werden, sind Hybride zwischen den drei Hauptsorten, die wir zuvor besprochen haben. Die wichtigsten sind:

- Hass (Mexikanisch x Guatemaltekisch): Eine der am meisten konsumierten und gehandelten Sorten. Mittlere Frucht, oval, sehr dunkle, krĂŒmelige Haut. Seine Pulpa enthĂ€lt 20% Fett und kleinen Samen. Klein oder mittelgroß.

Es vertrĂ€gt weder Wind noch sehr trockenes oder heißes Wetter.

Es wird normalerweise mit der Bacon-Sorte in Verbindung gebracht, um die Avocadoblumen zu bestÀuben.

- Speck (Mexican x Guatemala): FrĂŒchte wie "Eier" oder oval, mit dunkelgrĂŒner, dĂŒnner Haut. Gelblich leckeres Fruchtfleisch.

Große, aufrechte, krĂ€ftige BĂ€ume. KĂ€ltebestĂ€ndig.

- Stark (Mexican x Guatemaltekisch): Sehr hĂ€ufige Sorte. Mittelgroße Frucht, birnenförmig, mit fast weicher, weicher Haut, dunkelgrĂŒn mit gelben Punkten. Gelbe Masse, geschmackvolle Farbe.

Es enthĂ€lt 15% Öl.

FrĂŒchte sind birnenförmig und mittelgroß.

- Mexicola (Mexikanische Sorte): eigenartige Vielfalt. Die FrĂŒchte haben eine dĂŒnne, dunkelviolette, fast schwarze Haut. Es ist eine der trockensten und kaltesten Sorten.

- Herzog (Mexikanische Sorte): Kleine, lĂ€ngliche birnenförmige FrĂŒchte. Zellstoff ist glatt, schmackhaft und enthĂ€lt 18% Fett.

- Edranol (Guatemaltekische Sorte): FrĂŒchte von kleiner oder mittlerer GrĂ¶ĂŸe, birnenförmige, raue und dunkelgrĂŒne Haut. Das reichlich vorhandene Fruchtfleisch (der Samen ist mittelgroß) mit einem Fettgehalt von 17%.

- Hazzard (Guatemaltekische Sorte): Sorte mit hohem Fettgehalt (bis zu 34%). Die Haut ist sehr dĂŒnn, praktisch ohne Rauhigkeit, das Fruchtfleisch ist blassgelb, sehr weich und ölig.

- Schilf (Guatemaltekische VarietĂ€t): Frucht groß, rund, breiig, mit mittlerem Samen. Sehr geschĂ€tzt.

- Stand (Antillean x Guatemaltekisch): Runde oder ovale Frucht (es gibt verschiedene Arten), Haut glatt und leicht rauh. Es ist eine sehr produktive Sorte.

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