Agar Agar Gelatine Eigenschaften

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In Diesem Artikel:

Rezepte f├╝r Verstopfung

Nat├╝rliche Abf├╝hrmittel

Verstopfung Essen

Verstopfung Infusionen

Nat├╝rliche Behandlung der Verstopfung

VORBEREITUNG VON AGAR - AGAR GELATIN

Agar Agar, die beste nat├╝rliche Gelatine

Agar-Agar ist die beste Zutat f├╝r die Herstellung von nat├╝rlichen Gelatinen, die eine nat├╝rliche Alternative zu tierischer Gelatine darstellen und aus Knochen, Haut und Sehnen von Tieren hergestellt werden.

Gelatine-Konserven-Agar-Agar


L├Âwenzahn- und Agar-Agar-Gelatine, dekoriert mit Ringelblumenbl├╝ten und Mohn

Die Kapazit├Ąt von Agar-Agar zur Verdickung von Fl├╝ssigkeit ist sehr hoch. Ein L├Âffel pulverisiertes Agar-Agar () kann einen halben Liter Wasser eindicken.

So wie die Agargelatine keinen Klumpen bildet, sollte es sein 10 Minuten gekocht.

Wie macht man Agar-Agar-Gelatine in Ihrer K├╝che?

Das Verfahren zur Bildung von Gelatine aus Trockenagar-Agar wird als Gelierung bezeichnet. Um Agar-Agar in Gel umzuwandeln, sollte es gekocht werden.

Um es zu tun, werden wir Saft, Wasser, Pflanzengetr├Ąnk oder irgendeine Fl├╝ssigkeit zum Gelieren zum Kochen bringen.

Sobald es zu kochen beginnt, f├╝gen Sie einen halben Essl├Âffel Agarpulver pro Liter Fl├╝ssigkeit hinzu. R├╝hren Sie f├╝r einige Minuten, bis es sich aufl├Âst. Kochen Sie 10 Minuten, dann von der Hitze entfernen und abk├╝hlen lassen.

Die fl├╝ssige Form, die es nach dem Kochen erh├Ąlt, wenn es abk├╝hlt, wird fest, die so charakteristische Beschaffenheit der Gelatine erlangend, folglich ist Agar - Agar bekannt als das "pflanzliche Gelatine"

AGAR AGAR GELATIN IMMOBILIEN

Agar-Agar gibt der Nahrung Konsistenz

Wenn wir strukturieren m├Âchten, dass Lebensmittel ihnen gr├Â├čere Konsistenz geben, ist es ausreichend, Agar-Agar-Staub hinzuzuf├╝gen, sobald sie gekocht oder vorbereitet sind, und sie wieder zum Kochen bringen.

Sp├Ąter werden wir das Feuer l├Âschen und wenn es abk├╝hlt, wird die Textur des Essens dicker gemacht. Dieses Verfahren wird verwendet, um So├čen oder Cremes zu verdicken, wenn sie zu fl├╝ssig sind.

Agar Agar N├Ąhrwert

Manchmal m├Âchten Sie nur die vorteilhaften Ern├Ąhrungseigenschaften dieser Alge nutzen, die reich an l├Âslichen Ballaststoffen, Kalium und Kalzium ist.

Dazu einfach Agar-Agarpulver in Milch, Gem├╝segetr├Ąnk oder den kochenden Tee geben. Kochen Sie 10 Minuten und lassen Sie es abk├╝hlen.

Ein kleiner Agar-Agar, der in hei├čem Wasser verd├╝nnt ist, kann zu S├Ąften, Smoothies oder Joghurt hinzugef├╝gt werden und demselben Zweck dienen.

* Mehr Informationen: Nahrungsmitteleigenschaften von Agar-Agar

Welches Lebensmittel sollte nicht mit Agar-Agar verwendet werden?

Agar-Agar passt nicht gut zusammen mit essigs├Ąurehaltigen Lebensmitteln oder solchen, die sehr reich an Oxalaten sind.

Wo kaufen Agar-Agar

Agar-Agar kann in den meisten gekauft werden Superm├Ąrkte und viele Lebensmittell├Ąden, im Bereich nat├╝rliche Lebensmittel. Es ist sehr verbreitet in orientalischen Lebensmittell├Ąden.

Es wird oft in Form von Streifen pr├Ąsentiert, die haupts├Ąchlich f├╝r Salate und in Pulverform verwendet werden, was die ├╝blichste Art ist, zum Beispiel Puddings, Gelatinen, Eiscreme oder dergleichen zuzubereiten. Die Streifen werden jedoch leicht aufgel├Âst, da der wichtigste Unterschied zwischen den beiden Typen die Dosis gut quantifiziert.

Gelatine von Meliloto


Bl├╝tengelatine mit Agar-Agar

Agar-Agar f├╝r verschiedene kulinarische Zubereitungen

Die F├Ąhigkeit von Agar-Agar, sich an jede Form anzupassen, wenn es von einer trockenen zu einer gelatin├Âsen Form ├╝bergeht erlaubt jede Figur oder kulinarische K├Âstlichkeit.

Wir k├Ânnen sehr unterschiedliche Formen verwendenVon der typischen Form eines Puddings bis zur bizarrsten Eiscreme.

Wie wir oben gesehen haben, m├╝ssen wir nicht viel Agar-Agar-Pulver zu der Fl├╝ssigkeit hinzuf├╝gen, da dies in der Gr├Â├če stark zunimmt und leicht verdickt wird. Das ├╝bliche Verh├Ąltnis ist ein Essl├Âffel pro Liter Wasser oder Fl├╝ssigkeit.

* Siehe Agar-Agar-Rezepte

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