Acai Zellstoffeigenschaften

Acai ZellstoffeigenschaftenAcai medizinische eigenschaften acai ernährungseigenschaften antioxidative eigenschaften von acai acai anbau acai geschichte acai pulp eigenschaften was ist acai pulp? Acai-fruchtfleisch ist das mesokarp (fruchtfleisch) der fleischigen frucht der acai-palme (euterpe oleracea). Der lateinische name dieser palmenart verrät uns einige der ernährungsphysiologischen eigenschaften von früchten, da sich "oleracea" auf den hohen fettgehalt der frucht bezieht.

In Diesem Artikel:

Acai medizinische Eigenschaften

Acai Ernährungseigenschaften

Antioxidative Eigenschaften von Acai

Acai-Anbau

Acai Geschichte

ACAI PULP EIGENSCHAFTEN

Was ist Acai Zellstoff?

Acai-Fruchtfleisch ist das Mesokarp (Fruchtfleisch) der fleischigen Frucht der Acai-Palme ().

Der lateinische Name dieser Palmenart sagt uns einige der Ernährungseigenschaften von Früchten, wie ""bezieht sich auf den hohen Fettgehalt der Frucht.

Die Acai-Frucht ist eine Steinfrucht, eine Art fleischige Frucht mit einem Samen darin, wie Trauben. Acai Palmenfrüchte sind dunkelviolett und mit einer grauen Hautfarbe bedeckt.

Sein Geschmack ist einzigartig, eine Mischung von Aromen von Beeren mit dunkler Schokolade. Die Fruchtpulpe wird durch Druck extrahiert, um Samen und Epikarp zu trennen. Diese Frucht ist sehr verderblich, so dass sie im Allgemeinen gefroren verkauft wird, obwohl sie in Pulver und Kapseln gefunden werden kann.

Nährwert von Acai

- Mineralien: Es ist bemerkenswert, die Menge an Kalzium und Eisen in der Pulpa von Acai. Es ist ein Nahrungsmittel, das Kalzium zu den Knochen liefert und hilft, Knochengesundheit zu verbessern. Sein Calciumgehalt ist fast im gleichen Verhältnis wie in Kuhmilch (120g / 100g Milch).

Es liefert auch Phosphor, eine wichtige Energiequelle, da es ein Vorläufer eines Moleküls namens ATP (Adenosintriphosphat) ist. Die Aufnahme von Eisen ist auch sehr interessant, weil das Acai-Fruchtfleisch eines der wenigen eisenreichen Pflanzenprodukte ist.

- Phytochemikalien: Die charakteristische violette Acai-Pulpe ist nicht nur attraktiv und angenehm für unsere Desserts, sondern auch eine Quelle von Nährstoffen. Die violette Farbe ist auf Pigmente zurückzuführen, die in einigen Früchten vorkommen, wie in Blaubeeren oder Aronia. Wenn der Körper sie absorbiert, werden sie starke Antioxidantien. Diese Pigmente werden Anthocyane genannt. Andere Komponenten mit der gleichen Funktion sind in Tanninen und Polyphenolen dieser Frucht enthalten.

Aufgrund seiner Zusammensetzung ist Acai-Zellstoff ein energiereiches Nahrungsmittel, reich an Fett und kompletten Proteinen, mit einem Beitrag von Nährstoffen zur Verbesserung des Nervensystems und zur Remineralisierung des Körpers. Daher ist dieses Essen geeignet für Jugendliche und Erwachsene, Sportler, Studenten oder um verfallene oder rekonvaleszente Menschen wiederherzustellen.

* Weitere Informationen: Acai's antioxidative Eigenschaften

Acai-Zellstoffzusammensetzung

- Kohlenhydrate: Acai-Fruchtfleisch enthält 36,6 g Kohlenhydrate pro 100 g Futter. Unter den Zuckern enthält es hauptsächlich Glukose und eine Art Kohlenhydrat, das nicht verdauen kann, obwohl es als Faser fungiert. Es heißt unlösliche Faser und hat abführende Eigenschaften.

- Eiweiß: Es enthält wenig Protein, obwohl von guter Qualität und in größerem Verhältnis als andere Früchte normalerweise vorhanden sind. Daher ist die Acai ein interessantes Proteinpräparat für Sportler und verarmte oder Genesende.

- Fett: Fette in Acai-Fruchtfleisch sind die prominenteste und verantwortliche Komponente für ihre hohen Kalorienwerte. Das Fruchtfleisch dieser Frucht gibt uns viel Fett, vergleichbar und sogar besser als das von Avocado, zum Beispiel (15 g Fett / 100 g). Unter all seinen Fetten müssen wir seinen Beitrag mit Ölsäure (Omega 9) unterscheiden.

- Vitamine: Alle kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Obst oder Getreide sind natürlich Lebensmittel mit B-Vitaminen. In der Tat enthalten sie Vitamin B1, B2 und B3, weil diese Vitamine Zucker besser absorbieren, die wiederum das Nervensystem nähren.

Daher enthält der Acai-Fruchtfleisch natürlich Vitamine, die zur Ernährung des Gehirns beitragen, sofortige Energie liefern und für gute Laune sorgen.

ACAI-ZUSAMMENSETZUNG

Acai Pulp Nährwerte
pro 100 g
NährstoffInhalt
Wasser (g)45,9
Kalorien (Kcal)247
Kohlenhydrate36,6
Proteine ​​(g)3,8
Fette (g)12,2
Vitamin B1 (mg)0,36
Vitamin B2 (mg)0,01
Vitamin B3 (mg)0,40
Vitamin C (mg)9
Phosphor (mg)58
Kalzium (mg)118
Eisen (mg)11,8

Wer sollte Acai Zellstoff nehmen?

Acai-Zellstoff wird empfohlen:

- Für die gesamte Bevölkerung: Acai kann beim Frühstück, beim Mittagessen als Nachtisch oder als Snack eingenommen werden. Es ist eine hervorragende Ergänzung und bereichert unsere Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Acai Zellstoff ist und Energieversorgung von guter Qualität. Darüber hinaus ist Fett Omega 9 energetisch, hat eine kardioprotektive Funktion und hilft, das Fett aus unserer Ernährung auszugleichen.

- Sportler: Acai Pulpe ist reich an Mineralien, die Sportler durch Schwitzen während des Trainings reichlich verlieren. Die Einnahme von Acai nach intensivem Training ist eine Möglichkeit, die während des Trainings verlorenen Elektrolyte (Mineralien) zu ersetzen. Es enthält auch Zucker, Fett und zu einem geringeren Anteil Proteine ​​von guter Qualität. Acai-Zellstoff liefert Energie für diese Fälle. Es gibt eine Zubereitung namens "Açaí na tigela" (Acai-Schale auf Portugiesisch), die von Sportlern vor dem Training konsumiert wird.

- Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Die Pulpa von Acai kann eine ideale Ergänzung für Menschen mit Bluthochdruck, Atherosklerose oder Cholesterin sein. Es enthält eine Menge Kalorien und sollte in moderaten Portionen gegessen werden. Menschen mit Diabetes sollten ihren Konsum aufgrund des einfachen Zuckergehaltes moderieren.

- Menschen mit Übergewicht und Fettleibigkeit: Acai Zellstoff ist ein sehr sättigender Fuß wegen seiner Fett, Zucker und Ballaststoffe. Es ist ideal zum Frühstück und als Snack zwischen den Mahlzeiten, da es sehr interessant ist, sich nicht nach Essen zu sehnen, und mit zusätzlichen Cardio-Vorteilen.

- Menschen mit Osteoporose: Acai Frucht ist eines der Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Kalzium, fast den gleichen Gehalt wie die Milch. Daher können Menschen mit Osteoporose von dem Beitrag von Kalzium in ihrer Ernährung profitieren, die sie bereitstellt.

* Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt "Acai-Rezepte" in der obigen Liste.

Acai-Fruchtfleisch im Essen

Aufgrund der großen Bedeutung dieser Palme im Amazonas-Dschungel werden mit dem Fruchtfleisch viele traditionelle Süßigkeiten hergestellt:

- : In einigen Regionen Brasiliens wird Açaí na tigela ("Acai in der Schüssel"), eine Art Sorbet, konsumiert. Es besteht aus zerkleinertem Acai-Fruchtfleisch, das typischerweise mit Bananen, Haferflocken oder anderen tropischen Früchten verziert ist. Es wird zum Frühstück, Nachtisch oder Snack serviert. Es wird als eine tonisierende Vorbereitung betrachtet, sehr energisch und von Athleten sehr geschätzt.

In Nordbrasilien, mit dem gleichen Namen wird ein schmackhaftes Gericht, bestehend aus Acai mit Tapioka-Mehl und Fisch gemischt.

- : Marmelade aus dem Fruchtfleisch von Acai.

- Gelado Guarana com acai: Es ist ein stimulierender und energetisierender Snack, der auch von Sportlern sehr geschätzt wird, hergestellt mit Guarana-Sirup und Acai-Fruchtfleisch.

- Acai schüttelt sich: Sie werden aus dem Fruchtfleisch von Acai, Banane, Milch und Zucker hergestellt.

- Açaí em pó: gefriergetrockneter Acai-Zellstoff, der in praktischen Verpackungen von 125 oder 200 g verkauft wird. Es kann zu Marmeladen und Desserts hinzugefügt werden, die ihren Nährwert bereichern und erhöhen. Darüber hinaus muss es aufgrund des Ausatmens der Acai-Pulpe zur Konservierung eingefroren oder gefriergetrocknet werden, was ein Vorteil ist, der während des ganzen Jahres verwendet werden kann.

- Acai Kapseln: Sie bestehen aus Pulvermischungen aus Acai-Zellstoff. Ergänzungen werden als Antioxidantien und revitalisierende aufgrund der Anthocyane Inhalt und wegen der guten Qualität Fette, die sie enthalten vermarktet.

- Acai-Lebensmittelzusatzstoff: Die Anthocyane aus der Frucht von Acai haben ein hohes Potenzial, von der Industrie als natürliche rote Farbstoffe verwendet zu werden.

Andere Lebensmittelprodukte mit Acai

- Acai-Saft

- Acai Öl

- Palmenherzen von Acai

Punto Rojo

Mehr Rezepte und Informationen über Acai.

Videoergänzungsan: .


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